Cách làm 10 món thạch vừa sạch vừa ngon

Ăn thạch ngày hè không chỉ mát mà trong thành phần làm thạch có chứa hoa quả, cung cấp một lượng vitamin đáng kể cho cơ thể.

1. Hè mát rượi với thạch trái cây

Ăn thạch ngày hè không chỉ mát mà trong thành phần làm thạch có chứa hoa quả, cung cấp một lượng vitamin đáng kể cho cơ thể. Đồng thời, bột thạch Konnyaku jelly không có chất béo, chứa ít calo và giàu chất xơ, mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.

Nguyên liệu:

– 5g bột thạch Konnyaku jelly (loại bột thạch trắng vị hoa quả)

– 500ml nước ép táo

– 120g trái cây tươi (quả việt quất (blueberry) và dâu tây hay bất cứ loại quả nào tùy thích)

– 60g đường

Cách làm:

1. Hoa quả rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng (tùy thích).

2. Chuẩn bị khuôn. Xếp trái cây vào khuôn, để vào tủ lạnh.

3. Trộn đường và bột thạch trong một chiếc bát nhỏ.

4. Đổ nước táo vào nồi, cho lên bếp đun. Sau đó, đổ hỗn hợp đường và bột thạch vào, khuấy tan và đun sôi trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, tiếp tục khuấy cho tới khi hết bong bóng.

5. Đổ từ từ hỗn hợp bột thạch vào khuôn có chứa trái cây. Đợi tới khi hỗn hợp trong khuôn nguội, để vào tủ lạnh trong vòng 3 giờ đồng hồ hoặc qua đêm.

2. Thạch cà phê sảng khoái xua tan oi bức

Tự làm một cốc sữa thạch cà phê ngon ngon mát lạnh như ngoài hàng cực đơn giản.

Nguyên liệu:

– 40g cà phê bột (bạn có thể điều chỉnh đậm nhạt theo ý thích)

– 400 ml nước sôi

– 60g đường cát trắng

– 5g bột gelatin

– Sữa tươi hay whipping cream.

Cách làm:

1. Cho 5g bột gelatin vào bát con và cho ít nước vào thấm đều .

2. Pha cà phê bột với 400 ml nước sôi sau đó cho đường vào khuấy tan.

3. Cho bát gelatin vào lò vi sóng (600w) quay tầm 20 – 30 giây cho tan chảy, sau đó cho vào hỗn hợp cà phê.

4. Khuấy thật đều và đổ hỗn hợp vào một khay nhôm (hay cốc to) và cho vào tủ lạnh để từ 2 tiếng đến nửa ngày.

5. Cho sữa tươi hoặc whipping cream vào cốc, cắt từng cục vuông nhỏ cà phê đã đông cho vào. Nếu bạn thấy nhạt thì cho thêm ít đường, trộn đều là xong.

Để làm được món thạch rau câu không những đẹp mắt, ngon và an toàn thì chị Trần Phương Nga là một trong số những chuyên gia có uy tín. Mọi câu hỏi thắc mắc có thể liên hệ đến chị để được giải đáp.

bc-raucau-hoi-dap loading…

3. Thạch dâu tây hai lớp xinh ngon

Những cốc thạch màu trắng sữa và hồng dâu tây ngon mắt, mát ruột sẽ là món quà thú vị cho người thân trong ngày hè.

Nguyên liệu:

– 300ml kem sữa tươi

– 200ml sữa tươi không đường

– 50g đường

– 14g gelatin (dạng bột) hoặc khoảng 7 lá gelatin (mỗi lá 2g)

– 2 thìa canh nước lọc

– 1 ống vani

– 150g dâu tây.

Cách làm:

1. Đun sôi hai thìa canh nước, rắc gelatin bột vào, để yên trong vòng 15 phút để gelatin tan mịn, khuấy đều một lần cho tan. Nếu dùng gelatin lá, bạn ngâm lá gelatin ngập vào bát nước lạnh, để chừng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

2. Đổ kem sữa tươi, sữa tươi và đường vào nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa quấy đến khi hỗn hợp mấp mé sôi và đường tan hết.

3. Cắt dâu tây làm đôi.

4. Đổ dâu tây vào máy sinh tố, xay nhuyễn dâu với chút xíu nước.

5. Lọc dâu tây lại qua rây, lấy nước cốt, bỏ dâu tây đi.

6. Phần hỗn hợp kem sữa tươi sau khi đun, nhấc ra khỏi bếp, trộn gelatin vào. Dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan.

7. Chia hỗn hợp kem sữa tươi thành hai phần, một phần sữa màu trắng, một phần còn lại bạn khuấy hỗn hợp dâu tây vào.

8. Bạn đặt nghiêng cốc nhỏ (có thể đặt ở vỉ đựng trứng), đổ phần thạch màu trắng vào cốc, chỉ đổ vào cốc 1/2. Để vào tủ lạnh tầm từ 2 tiếng để hỗn hợp thạch màu trắng đông se mặt lại.

9. Bạn đổ tiếp phần hỗn hợp thạch có thêm dâu tây, đổ đầy cốc. Cho cốc vào tủ lạnh để từ 5 đến 6 tiếng, thạch dâu tây đông lại. Lấy ra dùng lạnh.

4. Thạch hoa quả thơm ngon dễ làm

Thạch là đồ ăn mà trẻ nhỏ rất thích, khi có dịp, các mẹ có thể làm cho con ăn nhé. Thạch tự làm thì đảm bảo an toàn vệ sinh hơn và cũng ngon không kém hàng bán sẵn.

Nguyên liệu:

– Xoài.

– Thạch rau câu hương vị xoài bột bán trong các siêu thị (có nhiều vị: khoai môn, xoài, dâu tây, chocolate…).

– Hai thìa bột năng nhỏ.

Cách làm:

1. Hòa bột rau câu, bột năng với nước lọc rồi đun sôi đem đổ vào khuôn.

2. Cho các miếng xoài đã cắt nhỏ vào.

3. Chờ cho thạch nguội hẳn các bạn xếp cả khuôn cho vào ngăn mát của lạnh để bảo quản.

Thạch hoa quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 tới 5 ngày.

5. Thạch rau câu dưa hấu

Nguyên liệu:

– 1 quả dưa hấu

– 1 gói bột rau câu (gelatin)

– Bột màu Jello dưa hấu

– Đường, nước lọc.

Cách làm:

1. Bổ đôi quả dưa hấu. Lấy thìa nạo hết phần ruột của quả dưa để riêng ra bát.

2. Dùng máy xay sinh tố, ép lấy nước từ phần ruột quả dưa

3. Trộn đường, bột rau câu, bột màu Jello vào chung 1 bát.  Nhớ là trộn khô, không cho nước.

4. Đổ nước, nước ép dưa hấu vào hỗn hợp bột trên rồi đánh tan (bằng máy đánh trứng) trong vòng 2 phút. Đun sôi hỗn hợp, vớt bọt và để nguội khoảng 5 phút.

5. Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào hai nửa quả dưa.

6. Đặt hỗn hợp thạch vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho đến khi thạch đông lại bạn có thể thưởng thức.

7. Sau 4 tiếng, bạn đem 2 nửa quả dưa ra cắt thành từng miếng rồi thưởng thức nó.

6. Giòn mát thạch rau câu long nhãn

Rau câu giòn, được nấu kèm với nhãn khô ăn ngọt ngọt, thơm thơm.

Nguyên liệu:

– 15g rau câu bột

– 700ml nước lạnh

– 80g đường cát trắng

– 2 thìa nhỏ bột ca cao

– 50g nhãn khô

Cách làm:

1. Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh. Ngâm khoảng 2 tiếng, xả lại nước lạnh cho sạch cát.

2. Để nhãn lên rổ cho ráo nước.

3. Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, dùng muôi khuấy đều để rau câu tan.

 

4. Đặt nồi lên bếp, đun lửa thật nhỏ, đun sôi đến khi bột rau câu tan hết.

5. Đổ từ từ đường vào, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều để đường tan. Thêm bột ca cao vào.

6. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

7. Đổ nhãn khô vào, dùng muôi khuấy đều, tắt bếp. Không nên đun nhãn lâu làm nhãn không giòn.

8. Múc rau câu đổ vào khuôn, đợi nguội cho vào tủ lạnh. Rau câu đông dùng dao tách nhẹ, đổ ra đĩa.

9. Cắt thành từng lát vừa ăn.

7. Hỗn hợp thạch hoa quả

Thạch gồm ba loại quả được ưa thích vào mùa hè là xoài, thanh long và dâu tây. Loại thạch hoa quả này vừa đẹp mắt vừa thơm, rất hấp dẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

– 10g bột thạch Konnyaku jelly (loại bột thạch trắng vị hoa quả)

– 100g đường

– 1 lít nước

– 2 muỗng nước chanh

– 1 quả xoài

– 1 quả thanh long

– 150g dâu tây

Cách làm:

1. Đổ bột thạch, đường và nước vào nồi, khuấy để đường và bột thạch hòa tan. Sau đó, thêm nước chanh.

2. Đưa hỗn hợp nước thạch lên bếp đun với lửa lớn cho tới khi sôi.

3. Cắt tất cả hoa quả thành từng miếng vừa ăn.

4. Đặt hoa quả vào cốc, đổ hỗn hợp nước thạch đầy cốc. Đưa thạch hoa quả vào tủ lạnh làm đông.

8. Thạch thanh long mát ngon hấp dẫn

Thanh long đỏ ngọt mát thơm ngon nên rất được nhiều người ưa thích và khi làm thạch rau câu thanh long đỏ thì món thạch rất ngon, mát lạnh và đẹp mắt thích hợp dùng cho ăn quà chiều hay tráng miệng sau bữa chính.

Nguyên liệu:

– 1 quả thanh long đỏ khoảng 500g

– 1 gói thạch rau câu con cá dẻo loại 10g

– 150g đường

– 1,2 lít nước

– Chuẩn bị khuôn đổ thạch tùy theo ý thích.

Cách làm:

1. Thạch rau câu trộn đều với đường rồi cho từ từ vào nồi nước khuấy đều cho tan, tránh để thạch bị vón cục rồi để thạch nở đều trong 10 phút.

2. Thanh long đỏ bỏ vỏ, cắt miếng vừa rồi cho vào lò vi sóng quay 2 phút cho thanh long hơi mềm ra. Cho nồi thạch rau câu lên bếp đun với lửa vừa và khuấy đều tránh để bén nồi. Cho thanh long đỏ vào nồi thạch dầm nhuyễn. Nếu bạn không muốn mất công dầm thanh long thì các bạn có thể cho thanh long vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ vào nồi thạch cũng được.

3. Thạch sôi đều các bạn nêm nếm lại vị ngọt của thạch theo sở thích vì với lượng đường như trên thạch chỉ có vị ngọt thanh, tắt bếp cho thạch nguội bớt.

4. Đổ thạch rau câu thanh long đỏ vào khuôn rồi để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho thạch đông cứng hoàn toàn và mát lạnh thì bỏ ra khỏi khuôn.

5. Thạch ăn mát lạnh, ngọt mát, vị thạch giòn dai với màu đỏ đặc trưng của thanh long sẽ rất hấp dẫn trong những ngày nắng nóng.

9. Sinh tố xoài thạch dừa tươi mát

Thưởng thức món sinh tố xoài thạch dừa ngon thơm ngon, tươi mát như thế này thật thích.

Nguyên liệu:

– Xoài: 2-3 quả

– Thạch dừa: 1 gói

– Sữa đặc: 1 hộp nhỏ

– Sữa tươi: 1 hộp

– Đường cát: 100g

– Mật ong: 2 thìa cà phê

– Đá bào

Cách làm:

1. Xoài gọt vỏ, cắt miếng.

2. Thêm 100g đường cát.

3. Tiếp đến là 3 thìa cà phê sữa đặc cùng 200ml sữa tươi. (Tùy theo sở thích độ ngọt mà bạn cho đường, sữa nhé).

4. Thêm 2 thìa cà phê mật ong. Mật ong sẽ làm sinh tố xoài trở lên thơm ngon hơn rất nhiều.

5. Nếu ăn ngay bạn cho thêm đá viên vào xay cùng còn không thì xay nhuyễn rồi từ từ rót vào ly. Trước khi rót sinh tố bạn cho thạch dừa vào ly rồi rót sinh tố xoài vào, khi ăn trộn đều lên là có thể thưởng thức những ly sinh tố xoài thạch dừa thơm ngon rồi nhé.

10. Thạch đen sương sáo

Nguyên liệu:

– Bột thạch sương sáo: 1 gói

– Đường

– Nước

– Hướng dẫn cách làm thạch sương sáo ngon

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch đen sương sáo ngon tại nhà là một gói bột thạch đen sương sáo, trong gói bột thạch này đã được pha chế đủ các loại gia vị và thành phần cần thiết. Bạn chỉ cần chuẩn bị lượng nước vừa đủ với lượng thạch bạn cần nấu, lượng bột và nước có trong hướng dẫn. Với 1 gói thì bạn cho 100g đường và 800ml nước.

Cho đường vào nồi quấy đều rồi cho bột thạch vào nồi và quấy đều cho đến khi bột thạch tan và đặc quánh lại, bạn đun thêm 3 phút nữa cho chín hẳn rồi bắc ra. Khi đun bạn nhớ quấy đều tay. Tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thạch đen sương sáo tuyệt ngon.

2. Cho thạch đã chín ra bát để nguội rồi tiến hành cắt. Hoặc bạn muốn tạo hình cho thạch bạn có thể cho vào các khuôn làm thạch có sẵn như hình bông hoa hoặc hình khối…Khi thạch nguội sẽ có hình thù đúng như vậy rất đẹp. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch đen sương sáo ngọt mát rồi đấy.

3. Thưởng thức thạch đen sương sáo tại nhà bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc ăn cùng đá bào rất ngon. Nếu bạn ăn cùng các món chè tự nấu thì lại càng tuyệt vời. Thạch đen sương sáo được làm từ bột cây sương sáo nên sẽ cực an toàn cho mọi người.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo:

bc-raucau-ky-nang-lam-banh loading…

bc-raucau-callaction loading…

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.