Ăn mít xong chớ vội vứt HẠT MÍT đi, bởi vì vô vàn món ngon và lợi ích sức khỏe từ hạt mít

Mít là một trong những món khoái khẩu của nhiều người bởi mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt đặc trưng của nó. Thông thường, khi ăn mít, chúng ta thường bỏ xơ và hạt, chỉ lấy phần thịt vàng óng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, hạt mít cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và làm đẹp da như nhiều loại hạt và củ khác.

Ngăn ngừa ung thư

Nếu như ở các nước phương Tây có hạt hạnh nhân hoặc óc chó thì Việt Nam lại có hạt mít. Hạt mít bùi bùi, chứa tinh bột tự nhiên và các hoạt chất thần kì giúp chống chọi căn bệnh ung thư quái ác một cách vô cùng hữu hiệu. Khoa học đã chứng minh, ăn hạt mít luộc cùng với mật ong nguyên chất sẽ càng tăng dược tính mạnh mẽ. Trong mật ong và hạt mít có chứa những chất kháng virus cực mạnh, giúp tìm và tiêu diệt cũng như ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển từ sâu bên trong cơ thể.

Hạt mít có chứa chất xơ không hòa tan. Đây là chất xơ có tác dụng duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giải độc ruột. Khi ruột và tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp cho tóc và da trở nên đẹp hơn. Ngoài ra, hạt mít còn giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, bảo vệ cho trái tim khỏe mạnh khỏe.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Ít ai biết rằng hạt mít là nguồn chất sắt tuyệt vời. Sắt là một thành phần của hemoglobin. Đây là chất giúp hỗ trợ quá trình oxy hóa của cơ thể, giúp tái sinh các tế bào máu đỏ. Khi sử dụng những thực phẩm giàu sắt, sẽ giúp bạn giảm nguy cơ thiếu máu và những bệnh rối loạn máu khác. Đồng thời, sắt cũng thúc đẩy quá trình lưu thông máu trong khi vẫn giữ cho trái tim và bộ não luôn khỏe mạnh.

Làm săn chắc cơ bắp

Nếu bạn muốn sở hữu cơ bắp luôn khỏe mạnh và săn chắc, hạt mít là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Trong hạt mít chứa hàm lượng protein cao. Theo các chuyên gia y tế, protein thực vật có lợi hơn nhiều so với sử dụng đạm động vật. Trong khi đó, các protein có trong hạt mít không chứa cholesterol nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng.

Giảm bớt căng thẳng và ngăn ngừa nhiễm trùng

Khi bạn thường xuyên sử dụng hạt mít, sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ bị nhiễm trùng, mắc các bệnh do vi-rút và vi khuẩn gây nên. Nguyên do là hạt mít có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút.

Bên cạnh đó, hạt mít còn có thể ngăn ngừa mụn và cung cấp độ ẩm tuyệt vời cho da. Không chỉ vậy, nó còn chứa một loạt các vi chất dinh dưỡng, giàu protein làm giảm bớt căng thẳng và hạn chế các bệnh về da.

Tốt cho đôi mắt

Hạt mít giàu vitamin A, có tác dụng duy trì một đôi mắt sáng khỏe. Không chỉ vậy, vitamin A cũng ngăn chặn các bệnh về mắt như bệnh mù trong đêm. Ngoài ra, vitamin này cũng giúp tóc trở nên khỏe hơn, giảm thiểu tình trạng tóc khô gãy rụng.

Giúp xương rắn chắc
Trong hạt mít có chứa rất nhiều magie, một khoáng chất giúp cơ thể tăng cường hấp thụ canxi. Magie kết hợp với canxi sẽ giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa các rối loạn liên quan đến xương như loãng xương.

TÓM TẮT

1 Những chú ý khi ăn hạt mít
2 Các món ngon làm từ hạt mít
3 Mẹo chọn mít ngon
4 Các món ngón làm từ mít

Những chú ý khi ăn hạt mít

Mặc dù hạt mít có rất nhiều công dụng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ. Hạt mít ăn vào là có phản ứng phụ không hay ho, còn làm người ăn có phen ngượng chín mặt.

Anh Lê Văn Dũng (Hà Nam) kể về phen khốn đốn khi về ra mắt bố mẹ vợ tương lai. Anh đóng quân ở Sơn Tây nên mang xuống cho nàng quả mít chín. Hai đứa ăn một phần ba, còn nàng đem cho hết.

Nhưng nhìn chỗ hạt mít mẩy ngon, lại chưa đến giờ đi nên nàng tiếc của giời cho lên bếp lò rang thơm nức, rồi hai đứa dựa vào nhau nhí nhách ăn.

Về gần về tới nhà bố mẹ vợ tương lai thì nàng kêu đau bụng, còn anh thì liên tục… “xì ga”. Dừng xe ở sân thì nàng chạy ngay đi, còn anh thì luống cuống không dám bước chân vào nhà. Tới giờ đã có hai con, nhưng mỗi mùa mít về anh chị vẫn nhớ phen khốn đốn vì… hạt mít nướng.

Như anh Dũng, rất nhiều người đã từng khốn đốn, ngượng đỏ mặt bởi tác dụng phụ không đúng lúc của hạt mít.

Các món ngon làm từ hạt mít

Đã có một thời đói kém, người dân Việt Nam ăn hạt mít thay cơm. Thực tế, mít có thể cứu đói cả thế giới bởi giá trị dinh dương dưỡng trong cùi mít, và thậm chí là cả hạt mít và quả mít non. Trong mỗi hạt mít có chứa tới 70% tinh bột, 5,2% protein, 0,62% lipid, 1,4% các chất khoáng. Hạt mít có thể giúp bạn trẻ đẹp hơn. Hạt mít rang, nướng, luộc, hấp đều rất ngon, ngoài ra có thể đem phơi khô để dành làm thực phẩm dự trữ.

Ngoài ra, bạn có thể làm món canh hạt mít hầm xương, bánh hạt mit (hạt mít luộc rồi dầm nát, trộn với bột và làm bánh), hoặc hạt mít kho trứng chim cút (hạt mít luộc chín, bóc vỏ, rồi xắt đôi, ướp với mắm, đường, tiêu. Rồi đem kho cùng với trứng chim cút – trứng cút luộc rồi rán lên để khi kho không bị vỡ trứng. Trước khi cho vòa nồi kho, phi thơm hành khô tỏi nữa, rồi mới bỏ trứng cút và hạt mít vào kho. Khi kho, cho thêm ít xì dầu vào nữa, tới khi nước sền sệt thì cho hành lá thái nhỏ vào.)

Mẹo chọn mít ngon

Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chọn được những trái mít thơm ngon và chế biến món ăn hấp dẫn. Cùng tham khảo nhé!

1. Chọn mít

Mít có nhiều loại: mít mật, mít dai, mít nhão, mít tố nữ… giữa các loại mít có sự khác nhau về khối lượng, cũng như hương vị và độ ngọt. Mít mật màu vàng tươi, ăn giòn, vị ngọt đậm. Mít nhão hay mít tố nữ màu và vị thường nhạt hơn mít mật.

Mít có rất nhiều tác dụng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn được quả mít ngon, ngọt, bổ dưỡng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ để bạn có thể chọn được trái mít ưng ý.

Có một số lưu ý giúp bạn chọn mít như sau:

Hình dáng: Quả tròn đều, quả không có chỗ eo, lõm. Nếu mít có những chỗ eo, lõm quả có thể bị sâu, hỏng hoặc nhiều sơ.
Gai mít: Gai phải nở to, không dài, không nhọn, các gai mắt cách xa nhau.
Vỗ vào quả: nghe kêu bình bịch, chắc tay là quả ngon, dùng tay ấn vào thấy mềm là mít chín.
Múi vàng ươm: Nếu mua mít đã làm sẵn thì nên chọn múi mít có màu vàng ươm mới ngon.

2. Để mủ mít không dính vào tay

Để làm sạch mủ mít dính trên dao, bạn hãy cho dao vào trong ngăn đá tủ lạnh, để mủ mít cứng lại, sau đó dễ dàng gỡ ra. Cũng có thể dùng túi bóng để lấy mủ mít dính trên dao.
Khi bổ mít bạn nên đeo găng tay, nếu vướng víu, bạn cũng có thể xoa một lớp dầu ăn bên ngoài lòng bàn tay, hoặc xoa tay vào trong thùng gạo, làm xong rửa tay lại với nước muối ấm, tay sẽ không bị dính mủ. Nhớ rửa tay lại bằng nước muối ấm.