Thử tài nấu súp cua bong bóng cá ngon nức nở mời khách đến chơi nhà

0
3819

Súp cua bong bóng cá mang đến vị thơm ngon, mặn mòi của biển, giúp cả nhà cùng thưởng thức món ngon khi bắt đầu bữa tối sum vầy.

Nguyên liệu cho 20 chén súp cua bong bóng cá

– 5 lít nước dùng từ xương ống heo và gà.
– 1 hộp thịt cua. Nếu không có thì mua cua về luộc gỡ lấy thịt.
– 40 trứng cút (hoặc 5 trứng vịt bắc thảo)
– 5-6 tai nấm đông cô
– 2-3 trứng gà (chỉ dùng lòng trắng, đánh tan)
– 50gr bong bóng cá
– Hành ngò, gia vị muối, tiêu, đường, bột ngọt, đường phèn, hạt nêm, một vài giọt rượu nấu ăn hoặc rượu XO.
– 4 muỗng canh bột năng hoặc bột sắn dây

Nguyên liệu nấu súp cua bong bóng cá

Cách nấu súp cua bong bóng cá

Bước 1: Bong bóng cá ngâm nước cho mềm cắt hạt lựu (cho vào nước một vài giọt rượu nấu ăn để tẩy mùi tanh).

Bong bóng cá cắt hạt lựu

Bước 2: Nấm đông cô cắt mỏng theo chiều dọc, phi hành với dầu xào lên nêm nếm gia vị, cho thẳng vào nồi nước dùng.

Cho nấm đông cô vào

Bước 3: Khi nước dùng sôi lên cho thịt cua và bong bóng cá vào. Lúc này nêm nếm cho vừa ăn. Đợi sôi lại một lần nữa cho bột năng pha nước loãng, cho vào từ từ, sau đó mới cho trồng trắng trứng gà vào. Cuối cùng cho trứng cút hoặc trứng vịt bắc thảo.

Cho tiếp trứng vào để món súp cua bong bóng cá được thơm ngon hơn

Bước 4: Khi ăn cho vào 1 vài giọt rượu XO hay Remy sẽ thấy vị thơm ngon hơn hẳn, nếu không có thì dùng rượu nấu ăn.

Lưu ý: Nhớ cho bột trước khi cho trứng, nếu làm ngược nguyên tắc, nước súp cua bong bóng cá sẽ nhìn không đẹp mắt.

Súp cua bong bóng cá dễ nấu dễ thưởng thức.

Gửi phản hồi