Mãn nhãn với đủ món ngon từ quả thanh long cho mùa hè oi ả

0
5165

Chỉ việc ăn thanh long thôi mà giúp da sáng, dáng đẹp thì còn chần chừ gì mà không thử bạn nhỉ?

1. Ăn thanh long tươi

Cách đơn giản, dễ dàng và quen thuộc “nhất quả đất” để biến quả thanh long thành món tráng miệng chính là… cắt miếng và ăn tươi. Sau mỗi bữa cơm mà có những miếng thanh long tươi chua chua, ngọt ngọt để ăn tráng miệng thì thật không gì thích bằng bạn nhỉ?

Không những vậy, khoa học đã chỉ ra rằng, trong mỗi quả thanh long chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, ngăn chặn bệnh ung thư, tốt cho tim mạch và hỗ trợ hệ miễn dịch. Thêm vào đó, với lượng vitamin B, C dồi dào thì không còn gì bàn cãi về công dụng làm da trắng và sáng mịn của thứ quả tuyệt vời này đâu.

Bạn có thể cắt miếng, ướp lạnh rồi ăn tươi như món tráng miệng hoặc món ăn vặt vừa mát vừa bổ dưỡng

Hoặc không thì mình cắt nhỏ thanh long, trộn chung với nho, dâu, lựu, khế… thêm ít sữa chua và si rô làm thành món trái cây dầm cũng rất ngon đó!

2. Siro thanh long

Siro thanh long mát lịm lại có màu bắt mắt sẽ giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng.

Nguyên liệu:

Thanh long ruột đỏ: 2kg
Đường cát: 200gr
Quất: 15 quả
Nước lọc: 300ml

Cách làm:

  1. Thanh long gọt vỏ, cắt miếng.

2.Dùng máy ép hoặc máy xay nhỏ, ép lấy nước cốt, lọc bỏ bã và hạt.

3. Quất cắt làm đôi. Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

4. Hòa nước cốt thanh long cùng 300ml nước lọc, 200gr đường và đun trên bếp, lưu ý để lửa nhỏ sôi liu riu tránh hỗn hợp sôi bùng tạo bọt.

5. Khi đường đã tan hết, phần nước cốt có độ sánh nhất định. Tắt bếp, để nguội bớt và cho phần nước cốt quả quất vào. Nếm thử và điều chỉnh cho si rô có độ chua ngọt vừa ý.

6. Để si rô nguội hẳn, rót vào chai thủy tinh, đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi dùng chỉ cần hòa siro với chút nước lọc. Cho thêm đá và thưởng thức.

Mùa hè tới những món nước ngon, ngọt mát luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi gia đình. Siro thanh long ngọt mát, chua nhẹ thơm thoang thoảng mùi quất ắt hẳn sẽ là thức uống tuyệt vời để xua tan nắng nóng cho cả nhà.

3. Sinh tố thanh long

Nhiều người thường ghét ăn thanh long vì có hạt thì giờ đây yên tâm rồi nhé! Đi học, đi làm mệt mỏi, nóng nực về mà được uống 1 ly sinh tố thanh long vừa ngọt vừa thơm thì “tỉnh cả người” cho xem.

Mách nhỏ với bạn là món sinh tố này còn là “thần dược” cho những ai đang bị mụn “ghé thăm” đó nha. Lượng vitamin C dồi dào trong thứ sinh tố này sẽ giúp làn da bạn có thêm sức sống, hồng hào hơn và lũ mụn đáng ghét cũng nhanh chóng bị đuổi đi đấy!

Nguyên liệu:

– Thanh long
– Đường

Ngoài ra, có thể dùng thêm: sữa tươi, nước cốt dừa hoặc vỏ chanh…

Cách chọn thanh long ngon: bạn nên chọn thanh long có vỏ bóng, đỏ sậm, vỏ mỏng và không nhăn nheo.

Cách làm:

  1. Bóc bỏ vỏ thanh long rồi thái thanh long thành từng miếng nhỏ.

2. Cho thanh long vào máy xay cùng với đường, đá và sữa (tuỳ thích) rồi xay nhuyễn.

3. Đổ thanh long qua rây để lọc bỏ hạt. Các bạn chú ý dùng loại rây có lỗ thật nhỏ.

Nếu không có rây lỗ nhỏ thì bạn lót vào rây giấy lọc hoặc vải xô rồi mới đổ sinh tố vào nhé! Hoặc nếu nhà có máy ép thì mọi thứ sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

Sinh tố thanh long có tác dụng điều trị mụn trứng cá cực tốt đấy! Nhìn sinh tố thanh long có hạt và không hạt thì loại không hạt vẫn hấp dẫn hơn nhỉ? Với sinh tố không hạt thế này, chúng ta dùng để làm thạch cũng rất ngon!

4. Sorbet thanh long

Sorbet là tên gọi chung cho món kem trái cây không béo, cực kỳ tốt cho làn da và sức khỏe vì thành phần chính của món kem này chỉ gồm hoa quả tươi, một ít (hoặc không có) đường, mật ong,…

Cũng giống như các loại sorbet khác, sorbet thanh long có điểm mạnh là giữ được hoàn toàn mùi vị cũng như các chất dinh dưỡng có trong trái cây tươi mà lại còn cực kỳ mát lạnh, dùng để giải khát thì không gì tuyệt bằng. Cách làm món kem sorbet thanh long này tương đối đơn giản, mình cùng thử trổ tài nhé!

Nguyên liệu:

– 1 quả thanh long ruột đỏ (nếu không có bạn có thể thay bằng thanh long ruột trắng bình thường)
– 20g đường kính (có thể ít hơn)
– 10ml rượu rum
– 10ml nước cốt chanh
– 10ml nước

Cách làm: 

 

  1. Bỏ vỏ thanh long, thái miếng vuông nhỏ. Bạn cũng có thể cắt đôi quả, khía ô vuông rồi lộn ngược vỏ cho thịt quả tách ra ngoài. Cách làm này thì nhanh hơn nhiều đấy!

2. Cho thanh long vào máy xay sinh tố, thêm đường, rượu rum, nước chanh và nước rồi xay nhuyễn.

Nếu bạn muốn thưởng thức một sorbet thật mịn thì sau khi xay nhuyễn thanh long, sau đó lọc qua rây cho mịn rồi mới pha chế.

3. Đổ hỗn hợp thanh long vào một chiếc khuôn hoặc nồi sạch (chủ yếu là dụng cụ để đựng phải giữ được lạnh lâu và có nắp). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào trong ngăn đá của tủ lạnh.

4. Sau khoảng 2 giờ bạn lấy khuôn này ra, dùng nĩa đảo vài vòng sao cho hỗn hợp tơi nhuyễn.

– Lặp lại bước này khoảng 3 – 4 lần. Sau khoảng 8 tiếng là sorbet thành công rồi đấy!

Múc sorbet thanh long ra ly rồi trang trí một nhánh bạc hà bên trên cho đẹp mắt nào!

Sorber thanh long có màu sắc rất bắt mắt, vị ngọt dịu tự nhiên pha lẫn vị chua nhẹ đặc trưng của thanh long. Những ngày nóng nực, được nhâm nhi từng miếng sorbet thanh long thì quá đã! Do có sử dụng một chút xíu rượu nên món tráng miệng này sẽ có hương vị hơi nồng đấy!

4. Panna cotta thanh long

Bạn đã thử panna cotta thanh long bao giờ chưa? Nếu chưa thì quả thật là một điều vô cùng đáng tiếc đó. Từng phần bánh panna cotta thanh long trắng ngần, điểm chút hạt đen lấm tấm trông rất vui mắt. Không chỉ dừng lại ở đó, khi xúc một miếng bánh đưa vào miệng thì mới là cả một trải nghiệm hương vị tuyệt vời, vừa mềm mại, thơm béo, lại mát lạnh, ngọt ngào. Vừa được ăn ngon vừa tăng cường sức khỏe thì chẳng còn lý do gì để ta từ chối món panna cotta thanh long ngon mê ly này đâu bạn nhỉ?

Nguyên liệu:

– Heavy cream: 450ml

– Hạt vanilla: 1 hạt (có thể thay thế bằng tinh chất vanilla).

– Bột Gelatin: 30g.

– Thanh long: 1 quả.

– Sữa tươi: 177ml.

– Đường: 225g.

– Nước: 80ml.

– Nước cốt vỏ thanh long hoặc thanh long đỏ, lá bạc hà để trang trí.

Dụng cụ làm Panna cotta thanh long:

Máy xay sinh tố, rây lọc thực phẩm lỗ siêu nhỏ, nồi,

Cách làm:

  1. Thanh long bạn gọt vỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu không thích ăn hạt của nó thì bạn tiến hành lọc hỗn hợp thanh long qua rây để loại bỏ hạt thanh long.

Tiếp theo bạn cho heavy cream + đường + hạt vanilla vào một cái nồi và bắt lên bếp đun trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy nhẹ cho đường tan hết. Khi nào hỗn hợp sôi nhẹ lăn tăn thì vặn lửa nhỏ hết cỡ.

2. Tiếp tục làm Panna Cotta thanh long: Cho lá gelatin vào hỗn hợp heavy cream và khuấy đều tay cho đến khi lá gelatin tan hết thì đổ thanh long xay nhuyễn cùng sữa tươi vào. Khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp Panna Cotta thanh long sánh mịn thì tắt bếp.

Tiếp đến rót hỗn hợp Panna Cotta thanh long vào từng khuôn bánh và để khoảng 10 phút cho nguội bớt thì cho vào tủ lạnh ít nhất 4 – 5 tiếng đồng hồ để bánh đông lại hoàn toàn là bạn đã hoàn thành xong Panna Cotta thanh long thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy siêu đơn giản tại nhà rồi đó, để bánh ngon hơn, tốt nhất là bạn nên để qua đêm.

3. Chuẩn vị nhất là khi Panna Cotta thanh long có độ đông, mềm vừa phải, không cứng như thạch cũng không mềm chảy, hương vị ngọt thanh, béo ngậy nhưng không ngán, thơm mùi thanh long tươi. Để cho Panna Cotta thanh long ngon đẹp mắt hơn, bạn có thể xay vỏ thanh long hoặc thanh long với chút sữa tươi và rưới lên trên Panna Cotta thanh long.

Vẫn những nguyên liệu dùng làm Panna Cotta quen thuộc, nhưng chỉ với một chút biến tấu thay đổi nguyên liệu cùng chút sáng tạo bạn hoàn toàn có thể tự chế biến cho mình một món Panna Cotta mang đậm dấu ấn cá nhân như Panna Cotta thanh long chẳng hạn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện Panna Cotta thanh long thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà này nhỉ?

5. Thạch thanh long

Thạch thanh long giòn dai, thơm ngọt có lẽ luôn là món tráng miệng ngon lành và được lòng tất cả mọi người trong gia đình từ người già đến trẻ nhỏ. Món thạch này không chỉ mang màu đỏ hồng rất bắt mắt mà còn là một món quà vặt cực kỳ thích hợp cho các bạn muốn giảm cân mà chưa từ bỏ được thói quen ăn vặt giữa buổi.

Để đạt được hiệu quả giảm cân, giữ dáng tốt nhất thì chúng ta dùng bỏ đường vào thạch bạn nhé. À, nếu không mua được thanh long ruột đỏ thì nấu thạch bằng thanh long ruột trắng vẫn ngon tuyệt vời đó nha!

Nguyên liệu: 

– 2 trái thanh long ruột đỏ
– 30g bột báng khô (hạt trân châu nhỏ)
– 15g gelatine
– 200ml nước cốt dừa

Cách làm:

 

1. Cho bột báng khô vào ngâm trong nước trong khoảng 15 phút, sau đó bắc lên bếp đun sôi, để lửa nhỏ, đậy nắp lại. Mình đun đến khi hạt bột báng trở nên trong suốt thì tắt bếp, vớt ra để thật nguội.

2. Ngâm lá gelatine trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.

3. Lấy phần ruột của thanh long ra, cho vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

Nếu không thích ăn hạt thì sau khi xay xong, các bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ hạt nhé!

4. Đun nhẹ gelatine với một chút nước cho tan hết rồi đổ vào khuấy đều với thanh long đã xay.

5. Cho phần bột báng đã chuẩn bị từ bước 1 vào ly.

6. Đổ phần thanh long vào, sau đó giữ lạnh trong ngăn mát của tủ lạnh cho đến thạch đông lại là có thể dùng được.

Món thạch thanh long đẹp mắt của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Chúng ta có thể cho thêm một ít mật ong để tăng hương vị cho thạch nhé! Có món thạch thăng long mát lạnh này để nhâm nhi sau một ngày đi nắng mệt mỏi thì thật là tuyệt vời các bạn nhỉ!

7. Bánh thanh long

Để mùa hè của bạn bớt phần nóng bức thì bạn hãy thử làm ngay món bánh thanh long mát lạnh này nhé.Thạch dừa thanh long – không chỉ ngon mà còn đẹp Mùa hè chớ bỏ qua món siro thanh long mát lạnh ngon tuyệt cú mèo! Thạch thanh long mát lành ngon rẻ Ngon miệng đẹp da với salad thanh long

Nguyên liệu:

250ml sữa

50ml nước cốt dừa

50g thanh long ruột đỏ xay nhuyễn

50g tinh bột ngô

10ml kem tươi

30g đường cát

Một ít vụn dừa

Cách làm:

  1. Cho sữa tươi, nước cốt dừa, tinh bột ngô, đường, kem tươi vào nồi. Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục để không bị đóng cứng.

2. Khi hỗn hợp sắp sánh lại thì thêm thanh long đã xay nhuyễn vào. Bạn khuấy thật nhanh để hỗn hợp quyện lại rồi tắt bếp.

3. Trong một cái khay bạn rắc vụn dừa xuống dưới đáy.

4. Đổ hỗn hợp thanh long vừa đun vào khay và dàn đều. Để khay bánh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

5. Lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn rồi lăn qua vụn dừa là xong.

Trong những ngày hè oi ả mà được thưởng thức một miếng bánh thanh long vừa mát lạnh vừa thơm ngọt thì còn gì bằng. Món bánh có sắc hồng tự nhiên trông đã thấy đẹp mắt cùng với cách chế biến cũng rất đơn giản vì thế bạn đừng bỏ qua món bánh hấp này nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Gửi phản hồi