Mận hậu đang rộ, làm siro mận và mứt mận theo công thức này ngon lắm

0
5059

Bạn đã biết cách chế bến mận tươi thành những món ăn vừa tiện, vừa ngon, vừa lưu trữ được lâu để sử dụng dài dài khi mận hết mùa chưa?

Mùa mận hậu đang rộ và ngon nhất vào khoảng tháng 6, tháng 7. Mùa hè nóng bức, được uống một hớp siro mận thơm ngon, mát lạnh, thật dễ chịu làm sao!

Mận đúng vụ rất ngon, ăn hoài không chán và có thể chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn

Chị Khuất Thị Kiều Vân – giảng viên quen thuộc trong các lớp hướng dẫn làm bánh kem bơ, thạch rau, nội trợ đã chia sẻ rất nhiều ý tưởng hay cho bạn với những món ăn, đồ uống đơn giản, dễ làm và cực kỳ ngon miệng từ quả mận:

  • Mứt mận tươi dành cho các bữa sáng với bánh mỳ rất nhanh gọn, chua chua, ngọt ngọt, mùi mận thơm rất dễ chịu và có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
  • Siro mận cho màu rất đẹp khi pha, rất bắt mắt và hấp dẫn với bọn trẻ. Ngoài ra siro mận cũng có thể dùng để làm bánh thạch 3D cũng rất ngon.

Bạn hãy xem ngay các công thức làm siro mận và mứt mận để kịp trổ tay ngay cho nhà mình hè này nhé:

Cách làm hai món này thì vô cùng đơn giản, từng bước như sau nhé các bạn:

Hướng dẫn làm siro mận:

Nguyên liệu:

– 1kg mận tươi (chọn quả chín vừa, không bị sâu hoặc dập nát)

– 05kg đường trắng.

– Một chút muối tinh trắng

Bước 1: Mận mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng 40 phút rồi vớt ra để ráo nước. Nếu chưa khô dùng khăn sạch lau khô, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài cho mứt khỏi he đắng.

Mận sau khi rửa sạch và để ráo nước

Gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của quả mận.

Bước 2: Cắt thịt mận, bỏ hạt. Nếu mận chín thì các bạn có thể bổ ngang như bổ chanh rồi xoay 2 nửa quả mận ngược chiều nhau là sẽ tách đôi và dễ dàng lấy hạt mận. Làm như vậy thịt mận sẽ đỡ bị nát. Nếu mận chưa chín lắm thì khó xoay lấy hạt, các bạn có thể bổ dọc lấy hai má rồi lấy phần thịt còn lại sau.

Mận đa tách hạt và bỏ vỏ, sẵn sàng để ngâm rồi

Bước 3: Sau khi đã tách hạt và lấy thịt mận, các bạn bắt đầu cho vào ngâm đường, cứ 1 lớp mận rải một lớp đường lên trên, đậy kín hộp để mận tự ra nước. Thỉnh thoảng, bạn có thể xóc lên cho mận ngấm đường đều.

Bạn ngâm cho đến khi miếng mận quắt lại là được (chừng 5 đến 7 tiếng đồng hồ nhé)

Cứ ngâm một lớp mận, một lớp đường nhé bạn

Bước 4: Lấy phần nước mận ra (đừng lấy hết, để lại một ít làm mứt mận chứ), cho vào đun sôi 15 phút rồi bắc ra để nguội, cho phần siro mận vào các lọ thủy tinh khô, sạch và bản quản trong tủ lạnh. Như vậy chúng ta có món Siro mận ngon lành!

Siro mận có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh dùng dần. Bạn có thể hòa cùng nước, cho chút đá làm món giải khát, hoặc dùng để pha màu, nêm nếm đồ ăn, salad đều rất tuyệt

Ai có thể từ chối những ly nước mận thơm ngon thế này?

Hướng dẫn làm mứt mận:

Bước 5: Phần mận còn lại và phần nước mận để lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi cũng cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút. Bạn nhớ nêm thêm 1 thìa nhỏ muối tinh để đằm vị. Trong khi đun thỉnh thoảng khuấy đều tay. Nếu bạn nào thích ngọt có thể cho thêm đường khi đun, mình thích mứt chua nên không cho thêm đường. Mứt mận sau khi đun xong, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh khô, sạch, bảo quản trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu.

Mứt mận thành phẩm có màu rất đẹp đây!
Mứt mận quết cùng bánh mì là món ăn sáng nhanh, gọn lại đủ chất, không béo nữa. Các mẹ nhớ con thử món ăn hấp dẫn này nhé!

Nếu bạn là fan của bánh thạch, bạn có thể hòa siro mận khi nấu đế bánh, và đây là những thành phẩm của chị Khuất Thị Kiều Vân với ý tưởng bánh thạch và đế bánh vị siro mận nhé.

Chúc các bạn thành công với hai món siro mận và mứt mận tươi cho mùa hè này!

HỌC LÀM BÁNH RAU CÂU KEM BƠ ĐẸP KHÔNG CẦN BIẾT VẼ – BẠN ĐƯỢC TẶNG 42% HỌC PHÍ KHI ĐĂNG KÝ TẠI ĐÂY
60%
Coupon
  • Đổ khuôn silicon hình cá, hoa sen, lá sen, đài sen với công thức chuẩn nhất, ngon nhất
  • Hướng dẫn nấu base trong veo như pha lê, cách bơm bong bóng trong base
  • Cách thả cá vào base, tạo hình thêm rong rêu trong lòng bể cá
  • Decor hoa sen nổi với bố cục đẹp nhất
  • Tạo hình bể cá với 2 lớp thạch siêu đẹp
Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng

Gửi phản hồi