Mắm kho cá hú thịt ba chỉ ai ăn một lần là mê cả đời

0
3053
Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Mắm kho cá hú thịt ba chỉ có thể làm “siêu lòng” bất kỳ ai nhờ cách chế biến độc đáo, hương vị thơm ngon lạ miệng.

Nguyên liệu

– 300gr mắm sặc + mắm linh cùng 3 chén nước nấu khi nào thịt tan lược xương lấy nước.

– 1 con cá hú làm sạch rửa muối cắt khúc.

Cá hú rửa sạch cắt khúc

– 400gr thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ thái lát mỏng

– Cà tím, đậu đũa, khổ qua rửa sạch cắt khúc

– Rau sống các loại (rau đắng, kèo nèo, súng, cần nước, càng cua, cải con, rau má, rau thơm các loại…)

Rau sống

– Ít củ ngải bún.

Củ ngải bún

– Sả xay, sả củ, tỏi ớt xay

Sả, tỏi, ớt

– Nước dừa xiêm

Cách nấu món mắm kho cá hú thịt ba chỉ

Bước 1: Sả xay và ớt phi vàng

Bước 2: Khử tỏi, xả cây, củ ngải bún cho vàng thơm. Sau đó xào thịt ba chỉ cắt nhỏ cho săn, bỏ mắm đã ninh lấy nước vào, bỏ thêm nước dừa, nêm nếm cho vừa. Lưu ý không cho hạt nêm hay nước mắm vì mắm đã mặn sẵn rồi.

Nấu nước mắm, cho các loại củ quả vào

Bước 3:  Đợi hỗn hợp sôi cho cá vào.

Cho tiếp cá vào rim

Bước 4: Cho cà tím, khổ qua, đậu đũa vào. Chín tắt bếp dọn ra ăn cùng rau sống và cơm, hay bún.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Theo Ngọc Trân

Gửi phản hồi