Công thức làm món sườn nấu đậu ngon bất ngờ

0
3154

Sườn nấu đậu là món dễ nấu, đưa cơm, lạ miệng mà bạn có thể nấu đãi khách đến chơi nhà.

Nguyên liệu cho món sườn nấu đậu

– Sườn non

– Khoai tây, cà rốt

– Tỏi, hành, tương cà, lá thơm, hạt nêm, tiêu.

– Đậu ngự, đậu trắng, đậu bí bo, nấm rơm, bắp non…

Cách làm món sườn nấu đậu

Bước 1:

Sườn non chặt khúc trụng sơ, rửa sạch, ướp với hành tỏi xay, nhiều tương cà hoặc cà hộp, lá bay leaf (lá thơm), hạt nêm, tiêu. Ướp trong 1, 2 tiếng cho ngấm đều.

Ướp sườn

Bước 2:

Khoai tây, cà rốt, gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, nấm rơm, bắp non ngâm nước muối rửa sạch, hành tím lột vỏ rửa sạch.
Đậu ngự, đậu trắng, đậu bí bo…rửa sạch để riêng.

Nguyên liệu rửa sạch cắt khúc
Để riêng các loại đậu

Bước 3:

Phi tỏi với dầu và xào thịt đã ướp, xào cho săn, đổ nước dừa xiêm vào ngập nồi, tiếp đến cho lần lượt các loại đậu.

Xào trong khoảng 15, 20 phút cho cà rốt và khoai tây, 15 phút cho tiếp nấm rơm và bắp non, nêm nếm lại vừa ăn, cho xíu bột bắp pha loãng với nước vào cho nồi nước sệt sệt, nêm nếm lại lần nữa, tắt bếp cho hành tím vào.

Xào lần lượt các nguyên liệu

Mẹo cho món ngon

Đối với món sườn, khi xào thịt có thể cho 1, 2 muỗng pate xào chung sẽ làm tăng mùi thơm món thịt.

Đối với món bò, khi nấu gần xong cho ít rượu vang vào, bò vừa mềm dịu vừa thơm kiểu rất đặc trưng của bò ngon tuyệt.

Sườn nấu đậu sẽ ngon hơn khi cho thêm chút rượu.

Theo Ngọc Trân

Gửi phản hồi