Cơm cà ri cá hồi thơm nồng, cay cay cho bữa cơm ngày trở gió

0
626

Trong tiết trời mưa lạnh, ăn cơm cùng món cà ri cá hồi thơm nồng, cay xè lại béo ngậy nữa thì còn gì hấp dẫn hơn. Cuối tuần các mẹ hãy cùng trổ tài vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm món cà ri cá hồi:

– 500 gr cá hồi (có thể dùng phần bụng cho những ai thích phần thịt béo mềm)
– 200 gr chả cá quyết nhuyễn
– 1 bịch bột cà ri nhỏ
– 4 muỗng canh dầu hạt điều
– Lá quế
– 1/2 hũ sa tế
– 1/2 lon nước cốt dừa loại coconut cream (250 gr)
– 3 nhánh sả
– 34 củ khoai tây
– 4 củ cà rốt
– 2 muỗng canh ớt khô, tỏi
– Gia vị : bột nêm, muối, đường, nước mắm

Cách làm món cà ri cá hồi:

Bước 1: Cá làm sạch, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, bột cà ri cùng 1/3 hũ sa tế và trộn đều. Để 30 phút cho ngấm gia vị.


Bước 2: Chả cá quyết xay nhuyễn nêm gia vị vừa ăn.


Bước 3: Cà rốt và khoai tây thái miếng vừa ăn. Sả đập dập, buộc lại cho gọn. Tỏi băm nhuyễn, quế lấy lá. Cho dầu điều vào nồi, dầu nóng cho tỏi băm và lá quế vào phi vàng thơm thì cho cà rốt và khoai tây vào xào, đảo đều và đậy nắp khoảng 20 phút cho cà rốt, khoai chín mềm.


Bước 4: Tiếp tục cho cá đã ướp, sả vào, cho thêm nước lọc (khoảng gần 700 ml – 1 lít nước). Viên chả cá thả vào khi nồi nước đang sôi. Nêm thêm 1/3 hũ sa tế nữa cùng gia vị cho vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút thì cho 1/2 lon nước cốt dừa vào. Đun thêm 5 phút nữa là hoàn thành món ăn.


Với món cà ri cá hồi, bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng đảm bảo sẽ rất đưa cơm, nhất là những ngày thời tiết lạnh như Hà Nội mấy ngày hôm nay.

Gửi phản hồi