3 cách chế biến bánh gạo cay Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc

0
7458

Bánh gạo cay Hàn Quốc là món ăn truyền thống với tên gọi là Tokbokki. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, nó đã trở thành món ăn vặt cực “hot” và được biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau.

Tuy nhiên, món bánh gạo cay chuẩn vị Hàn Quốc nhất phải đảm bảo tiêu chí độ dẻo, dai của bánh gạo hòa quyện cùng vị cay ấm, ngọt dịu của nước sốt và ngậy bùi của mè rang. Để thưởng thức món bánh gạo cay chuẩn vị Hàn Quốc, bạn hãy thử vào bếp chế biến theo 3 cách cực đơn giản dưới đây nhé!

Cách chế biến bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu nấu sốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 túi bánh gạo (khoảng 200gr)
– 3 – 4 miếng chả cá
– 1/4 cải bắp, hành lá
– Dầu vừng, vừng rang
– 3 muỗng canh nước sốt cay
– cà rốt

Cách chế biến

Bước 1: Rau bắp cải, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cà rốt rửa sạch thái sợi. Chả cá thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho bánh gạo vào luộc qua 1-2 phút để bánh mềm, sau đó vớt ra xối nước lạnh và để ráo nước.
Bước 3: Cho 3 bát con nước vào chảo, thêm nước sốt cay vào khuấy đều rồi đun sôi.
Bước 4: Thả bánh gạo vào đun nhỏ lửa trong vòng 6-8 phút cho bánh chín mềm và ngấm nước sốt.
Bước 5: Thả rau bắp cải, cà rốt, chả cá vào đảo đều và đun sôi thêm 3-4 phút nữa. Sau đó thêm dầu mè, hành lá vào đảo thêm lần nữa trước khi tắt bếp.
Bước 6: Múc bánh gạo ra đĩa sâu lòng rồi rắc mè rang lên và thưởng thức khi còn nóng.

Cách chế biến bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 túi bánh gạo (khoảng 200gr)
– 1 thìa canh ớt Gochujang
– 1/2 thìa nhỏ ớt bột
– 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)
– 1 thìa nhỏ đường
– 1 thìa nhỏ nước lọc
– Tỏi, dầu ăn
– Mè rang
– Tỏi tây dùng để trang trí

Cách chế biến

Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho bánh gạo vào luộc qua 1-2 phút để bánh mềm, sau đó vớt ra xối nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan.
Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi thơm, cho bánh gạo ở bước 1 vào đảo khoảng 2 phút.
Bước 4: Cho tiếp hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 2 vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo.
Bước 5: Tắt bếp, cho mè rang vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng. Bạn có thể trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách chế biến bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu “mì ăn liền”

Cách chế biến bánh gạo cay này siêu đơn giản và nhanh gọn. Bạn chỉ cần mua bánh gạo đóng sẵn từng gói nhỏ có kèm nước sốt ở ngoài siêu thị mà không cần đong đếm tỷ lệ nước sốt. Tùy nhu cầu và số người ăn bạn có thể chọn loại cốc hoặc loại gói với trọng lượng từ 120gr đến 280gr.


Khi chế biến, bạn chỉ cần bóc bánh gạo, nước sốt cho vào chảo. Đổ thêm nước lọc vào đun sôi nhỏ lửa trong vòng 4-6 phút cho bánh chín mềm là được. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm chả cá, miến xào hoặc trứng vào đảo đều và ăn kèm.

Hy vọng với những cách chế biến đơn giản kể trên, bạn có thể thưởng thức nóng sốt món bánh gạo cay Hàn Quốc bất cứ lúc nào mà không phải cất công ra ngoài nhà hàng nữa.

Gửi phản hồi