Tự làm bánh bông lan sữa chua ngon như ở tiệm nổi tiếng của Pháp

0
1173

Bánh bông lan là một trong những loại bánh phổ biến ở nước Pháp bởi khá dễ làm, mềm mịn và thơm ngon. Bạn cũng có thể tự tay làm được món ngon mà hầu như bé nào cũng thích để giúp con hào hứng hơn với việc ăn uống mỗi ngày.

Công thức làm bánh bông lan sữa chua không cần đánh trứng này rất đơn giản.  Ngay cả những bạn không có đầy đủ dụng cụ, không có nhiều thời gian và không chuyên làm bánh vẫn có thể tạo được món ngon đặc biệt dành tặng mọi người trong gia đình.

Áp dụng công thức này, bánh nở tốt, nhưng mềm đặc không phải bông nhẹ  như bánh bông lan thông thường. Bánh lại hấp dẫn và thơm ngon theo một cách khác, có thể biến tấu nhiều mùi vị khác nhau tùy ý thích mỗi người.

Bánh bông lan dễ làm

Nguyên liệu

Cơ bản cho một bánh đường kính khoảng 18cm. Cách đong cho công thức này là dùng thể tích, các bạn lấy hũ sữa chua khoảng 100ml, đổ sữa chua ra rồi lấy chính hũ sữa chua đó đong các thứ còn lại.

– 0,5 hũ dầu ăn hoặc bơ chảy lỏng

– 1 hũ sữa chua (khoảng 100ml, có đường hoặc không đường, nhiệt độ không quan trọng)

– 2 hũ đường (có thể cho từ zero đến 2 hũ đường, ăn không ngọt lắm thì cho 1 hũ là vừa)

– 3 hũ bột mì đa dụng (bột mì loại ít protein 8%-9% thì bánh sẽ mềm xốp hơn và có thể thay nửa hũ bột mì bằng nửa hũ tinh bột bắp mazeina/corn starch)

– 2 hoặc 3 trứng (3 trứng thì bánh sẽ nở tốt hơn)

– 6g bột nổi baking powder (levure chimique) hoặc 4g baking soda cho thẳng vào sữa chua

– 1 chút muối, 1 chút vani, nước hoa bưởi, hương chanh, hương lá dứa hoặc tí vỏ chanh/ vỏ cam. Có thể cho thêm táo hay dứa xắt hạt lựu, hoặc loại trái cây nào ít ra nước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm bánh bông lan sữa chua

Bước 1: Cho trứng và đường vào thố, dùng phới lồng đánh mạnh tay cho hỗn hợp trở thành trắng đục.

Cho trứng, đường vào thố

Bước 2: Cho hũ sữa chua vào hỗn hợp đánh cho tan đều.

Cho sữa chua vào

Bước 3: Cho vani/ lá dứa… vào trộn đều.

Bước 4: Cho bột mì và bột nở vào trộn.

Cho vani vào

Bước 5: Cho dầu hoặc bơ vào trộn đều.

Cho dầu hoặc bơ vào

Bước 6: Cho vào khuôn có lót đáy hoặc loại khuôn chống dính.

Cho vào khuôn có lót đáy chống dính

Bước 7: Rải trái cây lên mặt (hoặc chocolat hạt hay hạnh nhân xắt lát).

Rải trái cây lên trên

Cho vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 170°C-180°C. Những bạn có lò thủy tinh có thể nướng bằng cách để rãnh thấp nhất, và bọc mặt bằng giấy bạc có chọc lỗ. Thành phẩm sau 30 phút nướng thơm ngào ngạt.

Bánh bông lan sữa chua thơm ngon sau khi nướng.

Theo Quỳnh Như

Gửi phản hồi