Nguyệt VA: Người đàn bà “bơ bột” và sự trở lại không chỉ để… VUI

0
48

Trên các diễn đàn bơ bột, cái tên Vũ Ánh Nguyệt hay Nguyệt VA không còn là cái tên xa lạ với nhiều người.

Vốn được yêu mến và tin tưởng như một trong những bloger dày dặn kinh nghiệm với các chia sẻ nhiệt tình về các loại bánh khó đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao như cheesecake, mousse hay pattries, hơn 10 năm nay cái tên Nguyệt VA chưa bao giờ ngừng “hot” trong cộng đồng bánh trái.

Chị Vũ Ánh Nguyệt –  Người sáng lập và quản trị cộng đồng đam mê bánh trái Bankingfun

Lần này, Người sáng lập và quản trị cộng đồng đam mê bánh trái Bankingfun – Nguyệt VA sẽ trở lại đồng hành cùng những người đam mê ẩm thực bằng một buổi học làm bánh Giáng sinh hoàn toàn miễn phí có tên: “Bí kíp để bạn tự tay làm ra những chiếc Fruit cake và Fruit Parfait ăn một lần nhớ mãi” nhân dịp khai trương WikiLady Studio Class với mong muốn đưa niềm đam làm các loại bánh có lợi cho sức khoẻ tới mọi người.

Hãy cùng gặp gỡ Nguyệt VA để cảm nhận được sự chân thành từ người phụ nữ giản dị nhưng vô cùng đáng mến này.

Được biết, chị không phải được đào tạo từ trường lớp chuyên nghiệp về làm bánh, vậy cơ duyên nào đưa chị đến về nghề bánh?

Tất cả chỉ vì con. Tôi nghĩ, bà mẹ nào trên thế gian này cũng vậy, cũng mong điều tốt đẹp nhất đến với con cái mình. Ngày đó, con tôi còi lắm, tôi tìm mọi cách để cho con lên cân – con đầu mà – nên có tí căng thẳng khi ai cũng bảo mẹ ăn tranh hết phần của con. Chính vì thế, cái ý nghĩ “cho con ăn nhiều bơ sữa cho nó béo” nó đeo đuổi tôi. Đó chính là lý do tôi tìm đến với ẩm thực nói chung và bánh trái nói riêng. Tới khi làm bánh, thì tôi chợt nhận ra rằng, công việc làm bánh khiến tôi hết mệt mỏi. Cuộc sống bớt đi nhiều căng thẳng và tôi cảm nhận được hạnh phúc.

Một mẫu sản phẩm của Nguyệt VA

Chị có nhớ sản phẩm đầu tiên mình làm ra có kết quả như thế nào và được sự đón nhận như thế nào không?

Nhớ chứ, đó chính là món bánh qui chocolate chip được làm từ lò vi sóng. Khi đó, nhà chưa có lò nướng, nhưng với bản tính thích là phải làm ngay, nên tôi bắt tay vào làm món bánh qui này. Vì làm bằng lò vi sóng, không có nhiệt độ để chỉnh, nên cứ nướng đại thôi. Kết quả là bánh cái thì xém, cái thì trắng. Nhưng khi cô con gái – lúc đó mới khoảng 3 tuổi – gặm bánh của mẹ nhiệt tình, làm tôi rất vui. Đó chính là động lực để tôi theo đuổi niềm đam mê của mình.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc làm bánh, chị có nhớ mình từng làm bao nhiêu loại bánh và loại nào được đón nhận nồng nhiệt nhất từ người thân, bạn bè?

Tôi làm nhiều lắm, rất nhiều loại, tôi cũng không nhớ nữa. Chẳng hiểu có phải bạn bè người thân ưu ái hay không mà bánh nào ra lò, cũng đều được mọi người đón nhận nhiệt tình.

Bánh nướng mè đen – một loại bánh được rất nhiều người khen ngợi bởi màu sắc và hương vị độc đáo của Nguyệt VA

Đã có rất nhiều kinh nghiệm trong việc làm bánh Âu và cũng nổi tiếng nhờ loại bánh này, vậy chị đã bao giờ làm thử các món bánh của Việt Nam và kết quả ra sao?

Có chứ, đúng là tôi rất thích làm bánh Âu, nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn làm bánh Việt như: bánh bao, bánh khúc, bánh giò, bánh rán…. Tôi vẫn còn nhớ lần đầu tiên làm bánh rán, khi đang chiên bánh, nó nổ bụp một cái làm mình sợ hết hồn. Tôi hay làm bánh khúc, bánh bao để cho các con thay đổi trong bữa sáng.

Cảm giác của chị khi làm ra những chiếc bánh của mình như thế nào?

Rất “phê” và hạnh phúc.

Rất nhiều loại bánh đã được làm từ bàn tay của chị nhưng đó hầu như đều là những loại bánh đã có tên tuổi và thương hiệu, vậy có loại bánh nào mang thương hiệu riêng của chị chưa?

Tôi không nghĩ là mình làm nên thương hiệu riêng nào cả. Có chăng là lan toả và khơi lên được sự đam mê của các bà mẹ khác, với những điều tiềm ẩn sâu trong bản năng của người phụ nữ – mong muốn nấu ăn ngon, làm bánh ngon cho gia đình và người thân – để rồi với họ, làm bánh cũng như nấu ăn hàng ngày, ai cũng có thể tự tay thực hiện, để cải thiện và làm phong phú hơn nữa các món ăn trong gia đình. Tôi cũng rất vui, vì dòng bánh trung thu handmade mấy năm qua của Bakingfun, với rất nhiều vị mới, có vị khá táo bạo – như sự kết hợp của cá cơm – gấc – ớt hay rong biển hay gừng đỏ…. đã làm mới cho dòng bánh trung thu homemade hiện nay. Khi ra mắt một cái gì đó mới mẻ, táo bạo, thì không phải đều được đón nhận hết. Cũng có những phản hồi chưa thích, vì vị quá lạ, nhưng có những bạn thích sự mới lại, lại rất thích sự kết hợp này.

Bánh trung thu với nhân độc đáo mang thương hiệu của Bakingfun

Có lẽ vì cái sự “điên điên” này nên các bạn ấy nhớ tới bánh trung thu là nhớ tới Bakingfun thì phải (cười). Ngoài ra, trong những năm gần đây, tôi thực sự mong muốn tìm hiểu và nghiên cứu những món bánh có lợi cho sức khoẻ, và mình đã làm thành công một số loại bánh mì ăn kiêng – bánh mì có lợi cho sức khoẻ –  với hy vọng, mọi người sẽ thay đổi quan điểm ăn uống, để có thể góp phần cải thiện tốt hơn sức khoẻ của chính bản thân mình.

Không phải người đam mê làm bánh nào cũng chỉ chuyên về bánh Âu như chị bởi nguyên liệu rất đắt đỏ tốn kém, chị có bao giờ vì kinh tế mà nghĩ sẽ bỏ đam mê của mình hay không?

Không, chắc chắn là không. Đã là đam mê thì khó mà bỏ được. Nếu khó khăn quá, thì giảm tần suất làm chứ không bỏ được (cười).

Cái tên Bakingfun rất đặc biệt và ý nghĩa, vậy mục đích ban đầu chị lập ra hội nhóm này là “chỉ làm bánh cho vui”?

Làm bánh để vui, để hạnh phúc – Hạnh phúc khi làm bánh – Tìm thấy niềm vui khi làm bánh: Đó chính là tiêu chí và cũng chính là quan điểm của mình. Vì thế, cái tên Bakingfun đã luôn duy trì và phát triển tới ngày hôm nay, và tất nhiên, để vui làm bánh, để hạnh phúc thì sẽ có sự sẻ chia giữa mọi người. Đó chính là mục đích của mình.

Bánh mì xé – Loại bánh mì được rất nhiều người ưa chuộng của chị Nguyệt VA

Sự nổi tiếng có bao giờ làm chị thấy phiền lòng vì những hệ lụy xung quanh nó?

Phiền lắm (cười). “Phiền” vì đi tới đâu, cũng có bạn tiếp đón, “Phiền” vì đang đi chơi, bất chợt có bạn chạy ra hỏi “chị có phải chị Nguyệt VA không? Ôi trông chị trẻ hơn trong ảnh đấy ạ” (cười). Nhưng tôi yêu cái “phiền” này lắm ấy.

Hai năm qua, chị đã trải qua nhiều biến cố về gia đình và đã có thời điểm dừng lại việc làm bánh. Sự trở lại này của chị có phải để bắt đầu chinh phục những đỉnh cao mới?

Trong cuộc đời mỗi người, ai cũng có những biến cố – lớn – nhỏ. Đúng là 2 năm vừa qua, gia đình tôi đã có những mất mát lớn, thực sự quá lớn. Có những lúc tôi tưởng như ngã quỵ, không thể tiếp tục bước tiếp. Nhưng chính sự động viên, chia sẻ của các bạn làm tôi nhận ra rằng, mình không thể gục ngã, mình không thể phụ lòng thương yêu của mọi người. Và các con, là cái đích mà tôi hướng tới. Chính bởi những biến cố này, tôi chợt nhận ra rằng, SỨC KHOẺ là một thứ tài sản vô giá. Khi người ta còn trẻ, người ta hay phung phí sức khoẻ của mình, để rồi tới khi ngoảnh lại thì lại thấy đầy sự tiếc nuối.

Món snack dành cho người ăn kiêng của Nguyệt VA

Hãy biết trân trọng và giữ gìn sức khoẻ của chính bản thân bạn – đó chính là cách, bạn giúp cho người thân, gia đình mình hạnh phúc hơn. Và đây cũng sẽ là tiêu chí phấn đấu của tôi, cho sự trở lại lần này – với dòng bánh có lợi hơn cho sức khoẻ.

Cảm ơn chị đã trả lời phỏng vấn!

Like page Phong Cách Sống để cập nhật tin tức mới nhất

Gửi phản hồi