Ngắm những mẫu bánh kem bơ đẹp lung linh mới nhất của Mẹ Ủn Gấu

0
321

Trong workshop mới nhất tổ chức ngày 12/11, chị Phượng (Mẹ Ủn Gấu) đã tự tay làm những mẫu bánh kem bơ mới nhất mãn nhãn người đến tham gia chương trình.

Mời bạn xem lại những hình ảnh lung linh nhất trong buổi workshop hướng dẫn làm bánh kem bơ Nắm Tay Em của Mẹ Ủn Gấu ngay dưới đây!



Một số hình ảnh trong workshop làm bánh kem bơ Nắm Tay Em của Mẹ Ủn Gấu:

Dụng cụ và nguyên liệu sẵn sàng cho chị em tập làm bánh kem bơ
Rất đông những người yêu thích làm bánh đến tham dự workshop làm bánh kem bơ của Mẹ Ủn Gấu
Mẹ Ủn Gấu chia sẻ rất nhiều mẹo bắt hoa kem bơ, trang trí hoa, cách pha màu cánh hoa… trong buổi workshop này

Mẹ Ủn Gấu tự tay hướng dẫn chị em bắt hoa kem bơ

Các chị em tự tay bắt những cánh hoa kem bơ
Sau khi làm xong, chị em được đóng gói và mang thành phẩm của mình về nhà

Ở phần cuối chương trình, Mẹ Ủn Gấu hướng dẫn chị em tự tay làm bánh kem bơ đựng trong hộp tặng người thân và giáo viên dịp 20/11. Trong phần này, Mẹ Ủn Gấu cũng chia sẻ với chị em nhiều mẹo tận dụng vỏ hộp làm hộp quà đảm bảo vệ sinh và cách đặt bánh vào trong hộp an toàn bằng giấy nến.

Mẹ Ủn Gấu hướng dẫn bắt hoa trong hộp làm quà tặng 20/11
Các mẹ còn dẫn theo cả các bé đến tham dự workshop làm bánh kem bơ và cầm tay hướng dẫn các bé học làm bánh
Mẹ Ủn Gấu rất vui vì rất nhiều chị em đến tham dự workshop làm bánh kem bơ của mình và truyền cảm hứng cho chị em yêu làm bánh hoa kem bơ

Rất nhiều bạn trẻ cũng đến tham gia workshop để học hỏi thêm kinh nghiệm làm bánh và ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp với nghề bánh.

Công thức làm kem bơ của Mẹ Ủn Gấu

Bánh hoa kem bơ đòi hỏi người thực hiện phải nhuần nhuyễn kỹ thuật tạo ra kem bơ trong, pha màu, giữ lạnh và thao tác thật chuẩn khi bắt kem để có được những bông hoa hoàn hảo, đẹp như thật.

Không chỉ thế, khâu decor lên bánh cũng vô cùng quan trọng để tạo ra một chiếc bánh đẹp và đầy cảm xúc. Tất cả các khâu đều phải tỉ mẩn, kỹ càng.

Bánh kem bơ do Mẹ Ủn Gấu tự làm

Để làm được một chiếc bánh hoa kem bơ hoàn chỉnh, ngoài nguyên liệu làm phần kem bơ và bắt hoa, bạn cần chuẩn bị thêm cốt bánh gato, bàn xoay, đui bắt hoa (theo từng loại hoa), túi tam giác, màu thực phẩm, dụng cụ chà láng bánh.

Bộ dụng cụ làm bánh kem bơ hoàn chỉnh

Các bước làm bánh hoa kem bơ

Bước 1: Làm kem bơ trong 
– Nguyên liệu để trang trí cho cho cốt bánh gato 18cm-20cm (làm khoảng 10-12 bông hoa lớn trên bánh):
– 450gr bơ cắt nhỏ để ngăn đá
– 140gr trứng + 60gr đường đánh chóp bông móc câu
– 120gr đường + 50gr nước đun tan hết đường, lửa vừa
– Đổ đường sôi vào trứng đánh bông (máy bật số to nhất). Sau khi trứng và đường quyện đều, hạ nhiệt. Cho hỗn hợp vào tủ đông 20 phút.
– Cho bơ cứng vào hỗn hợp trứng đánh máy ở tốc độ chậm. Khi nào thấy cục bơ nhỏ lại bằng hạt ngô thì tăng tốc độ máy lên số 5, đánh nhanh cho quyện đều thành một khối (bước này là bước quan trọng, nên đánh trong phòng điều hòa lạnh, thời gian khoảng 5-7 phút).
Sau khi đánh xong nên để bơ nghỉ ngơi trong 2 giờ, bảo quản trong tủ lạnh.

Hỗn hợp kem bơ được đánh trong điều kiện bơ vẫn giữ được độ lạnh

Bước 2: Pha màu cho kem bơ

Kem bơ sau khi được đánh thành hỗn hợp quyện và bảo quản trong tủ lạnh sẽ được mang đi pha màu thực phẩm. Căn cứ vào từng loại hoa định trang trí trên bánh, bạn sẽ pha các màu cơ bản sau đó pha thêm các màu nhạt hơn.

Sau khi pha màu xong, để kem bơ trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng để có thể lên màu đẹp nhất và có thể tiến hành bắt kem bơ.

Bơ đã được pha màu trong các bát riêng để chuẩn bị cho bước bắt hoa

Bước 3: Bắt hoa kem bơ

Tùy theo loại hoa định trang trí lên bánh mà bạn sử dụng loại đui phù hợp để bắt hoa. Cần chuẩn bị thêm túi tam giác và dù xoay để thao tác bắt hoa kem bơ.

Các bước bắt hoa hồng kem bơ của Mẹ Ủn Gấu
Hoa bắt xong được gắp xuống bảng hoa để chờ bước trang trí bánh

Bước 4: Chà láng cốt bánh
Ở bước này, chúng ta cần sử dụng đến dụng cụ chà láng cốt bánh và bàn xoay để chà láng thân bánh và mặt trên của bánh trước khi bắt đầu decor trang trí.

Bánh kem bơ được đặt lên bàn xoay để thực hiện chà láng

Bước 5: Decor bánh hoa kem bơ
Ở bước này, bạn sẽ cần đến chiếc kéo sạch chuyên dụng để gắp hoa, nụ, lá… đã chuẩn bị từ bảng hoa lên bánh.

Bên cạnh đó, cũng cần chuẩn bị sẵn các túi kem bơ để phục vụ các bước decor, bắt thêm lá, nụ nhỏ hoặc trang trí trên bánh theo chủ đề đã định trước.

Các bước trang trí trên bánh hoa kem bơ

Sau khi làm xong, bánh kem bơ cần được bảo quản lạnh đến khi mang ra phục vụ.

Ảnh trong bài: Mai Chí Trung-Ebuda


  • Bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh hoa kem bơ ngọt ngào như Mẹ Ủn Gấu?
  • Bạn đang muốn khởi nghiệp hay học “nghề tay trái” để kiếm thêm thu nhập?
  • Bạn muốn chinh phục nghệ thuật làm bánh hoa kem bơ Hàn Quốc?
  • Bạn ở xa và không có điều kiện tham gia lớp học làm bánh của chị Trần Minh Phượng?

Hãy tham khảo ngay các khóa học làm bánh kem bơ online của Mẹ Ủn Gấu TẠI ĐÂY.

Like page Phong Cách Sống để cập nhật tin tức mới nhất

Gửi phản hồi