Hướng dẫn làm bánh chuối nướng thơm lừng, lạ miệng

0
432
Bánh chuối nướng dễ làm, mang đến hương vị  thơm ngon, lạ miệng cho mọi người khi thưởng thức.

Bánh chuối nướng vô cùng dễ làm. Với công thức đơn giản này, các bạn lần đầu làm bánh cũng không thể thất bại được.

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng

– 2 ổ bánh mì dài (loại đặc ruột sẽ thơm ngon hơn)
– 2 bịch sữa tươi có đường
– 20 trái chuối sứ loại vừa, hoặc 15 trái chuối sứ loại lớn (Lưu ý: chuối sứ và chuối phải thật chín thì bánh sẽ có màu đỏ hồng)
– 5 muỗng canh đường cát
– 2 muỗng cà phê tinh chất vani hoặc 2 ống vani
– 2 muỗng canh rượu Rum (nếu có)
– 500gr dừa nạo
– 1 trứng gà
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 100 gr bơ nhạt hoặc bơ Tường an
– Khuôn bánh, kéo, giấy nến

Các nguyên liệu làm bánh chuối nướng

Cách làm món bánh chuối nướng

Bước 1: Bóc vỏ chuối, cắt lát xéo và dày khoảng 1cm, ướp chuối với 2/3 lượng đường, rượu Rum. Sau đó trộn đều và để ít nhất từ 1-2 tiếng cho chuối thấm đường.

Cắt chuối theo lát xéo

Bước 2: Bánh mì cắt lát dày khoảng 1cm hoặc có thể dùng tay xé thành những miếng nhỏ.

Xé nhỏ bánh mỳ

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bao gồm: 1,5 chén nước cốt dừa, 2 bịch sữa tươi có đường, vani, trứng gà, ½ bơ, muối.

Ngâm bánh mỳ với hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi, trứng gà, bơ, muối

Bước 4:  Ngâm bánh mì vào hỗn hợp đã khuấy đều ở bước 3.

Bánh mỳ được ngâm

Lưu ý:
– Lượng đường còn lại dùng để gia giảm độ ngọt sau khi đã ngâm bánh mì vào hỗn hợp trên, tùy theo khẩu vị người dùng. Có thể thêm đường vào hỗn hợp này hoặc thêm trực tiếp vào chuối để tăng vị ngọt của chuối tạo điểm nhấn cho bánh và đỡ ngấy.
– Nếu lượng nước trong hỗn hợp chưa đủ để thấm hết bánh mì và vẫn còn một phần bánh mì hơi khô, chưa đủ độ ẩm để mềm (hơi rã), có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi.

Bước 5:
Chuẩn bị khuôn, giấy nến và phết bơ lên giấy nến. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Chuẩn bị khuôn

Xếp lần lượt vào khuôn một lớp chuối một lớp bánh mì. Sau đó phết bơ lên lớp bánh mì trên cùng và cho vào lò nướng từ 60 – 90 phút.

Hướng dẫn làm bánh chuối nướng thơm lừng
Rải chuối xuống giấy nến

Lưu ý: 
Đây là loại bánh nướng mà tất cả các nguyên liệu đều đã làm chín trước khi nướng, nên các bạn không cần lo ngại về độ chín của bánh, chỉ cần dùng tăm thử thấy bánh ráo là đã chín.

Tuy nhiên, chuối nướng càng lâu sẽ càng có màu đỏ đẹp, để tránh làm cháy phần mặt bánh, khi mặt bánh đã chuyển sang màu vàng nâu, các bạn phết nhẹ lên một lớp bơ mỏng và dùng giấy bạc bọc lại phần mặt bánh để tiếp tục nướng.

Bánh chuối nướng dễ làm, mang đến hương vị  thơm ngon, lạ miệng cho mọi người khi thưởng thức.

Theo Joey’s Tran

Gửi phản hồi