Không chỉ còn là những đĩa xôi đóng khuôn truyền thống, giờ đây trên nhiều mâm cỗ xuất hiện vào ngày lễ Tết, món xôi được gắn thêm những bông hoa đủ sắc màu được làm từ đậu trắng là lựa chọn của nhiều gia đình.
Theo truyền thống của người Việt, xôi là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ Tết, giỗ chạp. Đối với các bà nội trợ, ngoài việc phải nấu sao cho xôi thật dẻo và thơm thì nhiều người còn đóng xôi vào những khuôn hoa, khuôn trái tim… để có được những đĩa xôi đẹp nhất dâng lên tổ tiên.
Một trong những tác phẩm xôi hoa đậu của chuyên gia Lê Thùy
Được biết, xôi hoa đậu là món ăn được du nhập từ Hàn Quốc. Những bông hoa được làm từ đậu trắng, xếp khéo léo lên khuôn xôi hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật… như một tác phẩm nghệ thuật, vừa đẹp vừa ngon miệng, nên được người tiêu dùng đón nhận.
Dịp Tết năm nay, chắc chắn món hoa xôi đậu sẽ trở thành món “hot” của nhiều gia đình không phải chỉ ở các thành phố lớn mà ngay tại các vùng quê. Tuy nhìn đẹp mắt như vậy nhưng để hoàn thành 1 tác phẩm hoa xôi đậu cũng khiến người làm phải mất nhiều thời gian và công sức.
Theo chuyên gia Lê Thùy đến từ TP HCM, người có nhiều năm kinh nghiệm trong việc truyền dạy món ăn này thì để có được món xôi hoa đậu ngon, trước hết phải có phần xôi ngon. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà đó có thể là những món xôi quen thuộc như xôi dừa, xôi gấc, xôi trắng. Một số người để tăng thêm khẩu vị cũng như màu sắc cho “cốt” xôi có thể làm thêm xôi cẩm hoặc xôi lá dứa…
Một tác phẩm độc đáo cũng được làm “cốt” xôi và đậu trắng của Lê Thùy
Tuy nhiên đó chỉ là phần “cốt” cho món xôi hoa đậu mà nhiều chị em đang mê mẩn. Với phần đậu trang trí bên trên, để có được những bông hoa mềm mại và mang vẻ đẹp tự nhiên, người làm thực sự phải có tính kiên nhẫn và sự khéo léo nhất định.
Theo chuyên gia Lê Thùy, những bông hoa đậu được làm từ đậu trắng tươi bóc sạch vỏ, sau đó đun nhừ ít nhất 6 tiếng để đậu mềm. Công đoạn tiếp theo là dùng máy xay xay mịn và rây qua rây kĩ. Tiếp sau đó, lớp đậu xay này cần phải để khoảng 25 phút cho lắng xuống, chắt lấy phần bột đã lắng cho vào túi vải treo cho đậu chảy hết nước.
Khi đã thành một lớp bột sền sệt, phần đậu sẽ được sên với đường trên bếp nhỏ lửa. Để tạo ra các màu sắc khác nhau cho bông hoa, người làm xôi sẽ dùng các màu tự nhiên như trà xanh, gấc… để tạo màu sắc tươi mới mà lại vô cùng an toàn cho người sử dụng.
Món xôi hoa đậu có hạn sử dụng trong 3 ngày nhưng để thưởng thức món xôi dẻo thơm, những bông hoa đậu bùi bùi, mềm mịn, bạn nên thưởng thức ngay trong ngày. Sau khi thắp hương, nếu không ăn ngay, nên bảo quản xôi trong tủ lạnh và hấp lại trước khi ăn.
Ngay sau khi ra đời, phương thức làm món hoa xôi đậu đã được rất nhiều bà nội trợ chia sẻ rầm rộ trên các diễn đàn dành cho phụ nữ. Tuy nhiên không phải ai cũng làm đúng quy trình cũng như cách bắt hoa đậu làm sao cho đẹp, cho bắt mắt. Để giải quyết khó khăn này, Wikilady gửi tới chị em một Khóa học Hoa xôi đậu hoàn chỉnh do chuyên gia nổi tiếng Lê Thùy trực tiếp giảng dạy với giá chỉ có 500.000 đồng.
Thực sự đây là một khóa học vô cùng hợp lý vì nếu mua một đĩa xôi hoa đậu trọng lượng 0,5kg, đường kính 14cm, người mua cũng đã phải chi ra từ 150-200.000 nghìn đồng với 4-6 người ăn. Hơn nữa ngoài mức giá hợp lý, những người tham gia khóa học còn được tặng thêm một khuôn ren silcon có giá trị lên tới 100.000 đồng.
Nhiều chị em mê mẩn với món hoa xôi đậu này và đăng ký rào rào để được học lớp của giảng viên Lê Thùy
Không chỉ dạy chị em kỹ năng để làm ra những chiếc bánh xôi hoa đậu phục vụ gia đình, người thân, bạn bè, khóa học này còn có thể giúp cho nhiều người khởi nghiệp với một mức giá không thể hợp lý hơn. Đã rất nhiều người sau khi tham dự khóa học đã tạo được những tác phẩm đẹp mắt không chỉ phục vụ người thân, bạn bè mà còn được nhiều người hỏi mua, tạo thêm một nguồn thu ổn định cho bản thân.
Để tham khảo thêm về khóa học này, mời các bạn tham khảo tại: http://wikilady.vn/khoa-hoc/khoa-hoc-xoi-hoa-dau-thoi-hon-cho-xoi-viet-truyen-thong/
Hoặc gọi vào hotline: 024.777.999.22 để được nhận tư vấn miễn phí.