Bí ẩn tỏi Trung Quốc để cả năm không hỏng, không mọc mầm

    1
    3506

    Bằng cách bí ẩn nào đó, người Trung Quốc làm cho củ tỏi của họ trắng muốt, để cả năm không mốc thối, không mọc mầm mà giá thành rẻ chưa bằng 1/3 tỏi Việt.

    Mỗi ngày nhập hơn 150 tấn tỏi Trung Quốc

    Chợ Long Biên (Hà Nội), 1giờ 30 sáng. Những ánh đèn đường vàng vọt không xua tan được lớp sương muối đang dần quánh lại. Trong màn đêm dày đặc, hàng dài xe tải cỡ lớn lầm lũi nối đuôi nhau tiến dần vào chợ. Sắp đến Tết nên lượng hoa quả, thực phẩm đổ về tăng đột biến để phục vụ nhu cầu của người dân. Trong số đó, tỏi là một mặt hàng đắt khách.

    Những bao tỏi nhanh chóng được vác xuống xe và chào bán với mức giá rẻ bất ngờ: chỉ từ 6.000-8.000đ/kg tùy loại. Chẳng cần mất công suy đoán, những dòng chữ Trung Quốc nhằng nhịt ở bên ngoài bao bì đủ giúp người mua – kẻ bán hiểu rõ nguồn gốc xuất xứ của số tỏi khổng lồ này đến từ đâu.

    Thoạt nhìn, tỏi Trung Quốc rất bắt mắt: Tép to, căng mẩy, trắng muốt, ít vỏ, dễ bóc và đặc biệt là có thể để rất lâu mà không lo mốc, hỏng hay mọc mầm. Bà Ngô.T.Vui, một thương lái bán buôn tỏi tại chợ Long Biên hồ hởi giới thiệu với khách mua: “Tỏi Trung Quốc đã qua xử lý, có thể bảo quản… vô tư, không bao giờ hỏng”, khách mua tỏi gật gù tán thưởng. Những bao tỏi nhanh chóng được chuyển đi. Bà Vui cho biết, 5 tấn hàng của bà chỉ bán hết trong một đêm, tỏi Trung Quốc bán rất chạy.

    Dường như giữa người mua và người bán đã là chỗ quen thuộc, có thỏa thuận trước, nên họ chỉ trao tiền rồi vội vã chất tỏi lên xe. Những chiếc xe mang biển số của đủ các tỉnh thành trong cả nước cũng nhanh chóng lăn bánh, chuyển tỏi Trung Quốc đến nhiều nơi để tiêu thụ. Từ đây, tỏi Trung Quốc sẽ tràn ra các chợ, vào các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, hay thậm chí là cả các khách sạn… từ thành phố đến miền quê. Tại các chợ dân sinh, loại tỏi này được bán với giá dao động từ 30.000 – 40.000đ/kg.

    Tương tự, khu vực xung quanh chợ Hòa Đình (Vĩnh Phúc), tỏi Trung Quốc là một trong những loại nông sản được buôn bán rầm rộ, công khai với những kho hàng khổng lồ. Vào buổi chiều tối cho đến sáng sớm ngày hôm sau, tại khu chợ này sẽ xuất hiện những xe tải cỡ lớn chở tỏi Trung Quốc từ cửa khẩu về đổ hàng cho các mối buôn phân phối đến khắp các chợ lớn nhỏ trong cả nước. Còn ban ngày, những khu vực xung quanh chợ Hòa Đình biến thành những “công xưởng” phân loại tỏi, hành thành các loại khác nhau.

    Tỏi Trung Quốc bán ngoài chợ với số lượng đếm không xuể

    Theo tìm hiểu của chúng tôi, mỗi ngày chúng ta nhập qua cửa khẩu Tân Thanh (Lạng Sơn) khoảng 50 tấn hành củ, 80 tấn hành tây và riêng tỏi lên tới hơn 150 tấn/ngày. Tỏi là một trong những mặt hàng nông sản ngoại nhập bán chạy nhất, lấn át hoàn toàn hàng nội.

    Dù người dân đã e ngại sử dụng các loại hành, tỏi Trung Quốc từ mấy năm nay vì sợ độc hại, song, khi đi tìm mua tỏi về để tẩm ướp món ăn, đa phần mọi người phải nhắm mắt chọn liều tỏi Trung Quốc với lý do hàng nội cực kỳ khó mua và hiếm. Ở những vùng đất nổi tiếng trồng tỏi như Hải Dương, Đà Lạt, Lý Sơn… không thể phủ nhận chất lượng tỏi cao hơn hẳn tỏi Trung Quốc với mùi thơm đặc trưng, nhưng củ nhỏ, khó bóc, để lâu sẽ bị héo quắt, mốc đen hoặc mọc mầm, và giá không hề rẻ, giá mua tại chợ dao động từ 100.000-120.000 đồng/kg.

    Khi chúng tôi hỏi tỏi Hải Dương, người bán hàng ở chợ Đồng Xuân (Hà Nội) rao giá 200.000 đồng/kg và khẳng định đó là hàng “thượng phẩm”, còn tỏi Trung Quốc chỉ 40.000 đồng/kg, chưa qua ngã giá, mặc cả.

    Đem thắc mắc tại sao tỏi Việt Nam chỉ sau một thời gian ngắn sẽ bị mốc đen hoặc mọc mầm, còn tỏi Trung Quốc vẫn trắng muốt, căng mẩy không suy suyển gì so với thời gian mua cách đây cả năm, bà Nguyễn Thị M. một lái buôn có “thâm niên” buôn tỏi chục năm nay hớn hở giải thích: “Người ta sử dụng công nghệ cao để bảo quản. Người ta ăn được, mình cũng ăn được!”. Còn một thương lái tên Duẩn khác lại cương quyết khẳng định: “Tỏi này là giống Trung Quốc nhưng được trồng ở Việt Nam”. Khi được phóng viên hỏi về những dòng chữ Trung Quốc trên những bao bì tỏi, anh ta vờ giao hàng, lờ ngay câu chuyện. Như thế, bằng sự đánh tráo khái niệm, thứ tỏi Trung Quốc đã len lỏi vào những bữa ăn của người Việt.

    Người bán hàng tên Nguyễn Văn Q. khác kể: “Bán tỏi mấy năm nay, bao giờ tôi cũng nhập nửa tỏi Tàu, nửa tỏi ta. Thường thì giá tỏi Tàu sẽ mềm hơn tỏi ta mà lại dễ bảo quản, để thoải mái, không lo bị thối và nảy mầm”. Tuy nhiên, khi được hỏi về việc gia đình nhà mình có dùng loại tỏi Tàu hay không thì anh Q. lại tỏ ra ngập ngừng: “Thì mình là người bán, mình biết tỏi nào đảm bảo hơn thì mình dùng”.

    Về cách thức bảo quản tỏi, anh này không giấu giếm, với các loại tỏi nội địa bảo quản rất kỳ công, tranh thủ những ngày ngày nắng đem ra hong lại để tránh mốc đen, cất giữ nơi thoáng mát ngăn sự xâm hại của côn trùng. Bảo quản cẩn thận, chi tiết như vậy vẫn không tránh được mốc, thối, không cẩn thận coi như mất lãi. Còn tỏi Trung Quốc tuyệt nhiên chẳng bao giờ có côn trùng mon men ghé thăm, để cả năm vẫn trắng nõn, không lo thối và mọc mầm. Hỏi vì sao có sự khác biệt kỳ lạ đó, người bán hàng chỉ cười trừ.

    Tỏi độc?

    Thực tế, không chỉ riêng ở Việt Nam, theo số liệu thống kê xuất nhập khẩu của Mỹ, hiện nay 80% tỏi được bán trên toàn cầu có xuất xứ từ Trung Quốc. Trong khi đó, những thông tin đáng lo ngại về tỏi Trung Quốc chứa hóa chất độc hại, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người đã được cảnh báo từ lâu.

    Tỏi Trung Quốc nghi phun hóa chất để ngưng mọc mầm, tẩy trắng và ngăn chặn côn trùng
    Từ nhiều năm nay, không chỉ riêng rau quả, thực phẩm mà các sản phẩm nhập khẩu khác đến từ Trung Quốc như thức ăn chăn nuôi có hại cho vật nuôi, đồ chơi chứa chì, đồ gia dụng chứa chất độc hại… luôn làm đau đầu các nhà quản lý. Trong khi đó, quy định về vấn đề này của Trung Quốc khá lỏng lẻo và chính phủ nước này luôn cố gắng che đậy các vụ bê bối thực phẩm trong nước.

    Một nhà điều tra Mỹ đã bí mật tiến hành điều tra thực trạng nông sản sản xuất tại Trung Quốc và kinh hãi nhận thấy, nông dân Trung Quốc thường sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón, chất bảo quản có chứa hóa chất độc hại để gặt hái những thực phẩm “khỏe”, “đẹp” như một thói quen cố hữu. Mặc dù nhiều sản phẩm có gắn mác hữu cơ trên bao bì, nhưng sự thật chưa chắc đã là vậy.

    Theo những thông tin đã được công bố tại Mỹ, nhiều nông dân trồng rau ở Trung Quốc đang sử dụng chất Phorate và Parathion (là những hợp chất photphat hữu cơ, có tác dụng trừ sâu rất mạnh, được phát triển trong thập niên 1940. Nó cực độc với nhiều sinh vật, bao gồm cả người. Việc sử dụng các thuốc này bị cấm tại nhiều quốc gia, trong đó có Trung Quốc, nhưng nông dân Trung Quốc vẫn ngang nhiên tưới cho cây trồng nhằm tiết kiệm thời gian và công chăm sóc.

    Ngoài dùng thuốc kích thích tăng trưởng, tỏi Trung Quốc còn được phun hóa chất để ngưng mọc mầm, tẩy trắng và ngăn chặn côn trùng. Chúng còn được tưới bằng nguồn nước bẩn, ô nhiễm và khử trùng bằng methyl bromide trước khi xuất khẩu. Đây là chất diệt sâu bọ rất độc hại đối với con người, gây ảnh hưởng đến hệ hô hấp, hệ thống thần kinh trung ương, thậm chí dẫn đến tử vong. Các nhà điều tra Mỹ cũng tìm thấy các hợp chất độc hại khác như Sunfat và chì trong tỏi xuất xứ từ Trung Quốc.

    Bên cạnh thói quen canh tác, bảo quản không lành mạnh, tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng nguồn đất, nước và không khí của Trung Quốc cũng là yếu tố quyết định khiến cho tỏi của nước này nhiễm độc trầm trọng hơn. Một báo cáo của chính phủ Mỹ được công bố từ năm 2014 cho biết, khoảng 1/5 diện tích đất của Trung Quốc đã bị ô nhiễm bởi các kim loại nặng như cadmium, thạch tín… Con sông chính của Trung Quốc – nguồn nước tưới cho tỏi – cũng đã ô nhiễm nặng bởi lượng lớn hóa chất thải ra từ các khu công nghiệp và rác thải từ các khu dân cư đông đúc.

    Một củ tỏi Trung Quốc có vẻ ngoài nịnh mắt nhưng bên trong nó chắc chắn còn ẩn chứa rất nhiều bí mật. Người Trung Quốc dùng “công nghệ cao” thế nào để có được loại tỏi thần kỳ để cả năm không hỏng mà giá lại rẻ đến như vậy thì vẫn là dấu hỏi lớn.

    Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô

    1 COMMENT

    1. Gièm nên xấu, khen nên tốt. VN đã có Luật Cạnh tranh; nhưng cũng chẳng muốn can thiệp làm gì nên mắt không thấy, tai cũng không nghe. Cứ để những thủ đoạn “đen”, ít tốn kém đầu tư mà gây thiệt hại lớn cho các đối thủ cạnh tranh, đi tung tin thất thiệt trên báo mạng. Họ chỉ cần “đồn” bậy vài câu, đăng tải vài tấm hình không rõ thời gian, gốc gác,… là doanh nghiệp “rau hoa quả” ngoại sẽ ngay lập tức gánh chịu những thiệt hại vô hình cũng như hữu hình. Càng mỉa mai khi bạn đọc tìm thấy nhan nhản những tin “vịt” loại này xuất hiện trên báo “Công lý”: Cơ quan của Tòa án Nhân dân tối cao. Thiệt hết biết!

    Gửi phản hồi