Miến xào chay cho ngày rằm thanh đạm

0
991

Món miến xào chay rất thích hợp với những người ăn chay trường, đang trong chế độ giảm cân hay đơn giản chỉ muốn điều tiết lại những bữa ăn dư đạm trước đó.

Tuy là món chay nhưng với sự đa dạng về nguyên liệu, cách kết hợp màu sắc hài hòa sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn .

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào chay

– 100gr miến
– 1 củ cà rốt
– 50g giá đỗ xanh
– 100g rau bắp cải
– 10 cây nấm hương
– 3 nhánh hành lá, 2 củ hành khô
– 3 thìa dầu hào, 2 thìa nhỏ nước tương và dầu rán.

Cách làm món miến xào chay

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu
– Các loại rau rửa sạch. Riêng cà rốt, bắp cải sau khi rửa thì thái chỉ, hành lá cắt khúc.
– Cho miến vào âu ngâm với nước nóng 60 độ trong vòng 10 phút sau đó rửa sạch, cắt đoạn khoảng 20cm.
– Nấm ngâm trong bát nước sôi khoảng 10 phút cho mềm ra rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Cho chảo lên bếp đun nóng già thì cho dầu ăn và hành phô vào phi thơm. Đến khi hành ngả màu vàng thì cho miến vào đảo đều tay rồi cho nước tương vào.

Tiếp tục đảo đều tay để nước tương ngấm đều vào miến.


Bước 3:

Khi sợi miến có độ se nhẹ thì lần lượt cho các loại rau vào theo thứ tự: bắp cải, cà rốt, giá đỗ và sau cùng là nấm.


Bước 4:

Tiếp theo cho 3 thìa dầu hào vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và ngấm đều gia vị.

Bước 5:

Cuối cùng cho hành lá thái khúc vào đảo đều rồi trút ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Khi ăn, tùy khẩu vị từng người bạn có thể cho thêm giấm tỏi, chanh hay ớt theo ý thích.

Món miến xào chay chế biến nhanh, nguyên liệu lại đơn giản nhưng bạn vẫn có thể dùng làm bữa ăn chính trong ngày. Tinh bột từ miến, chất đạm từ nấm, các loại vitamin, chất xơ từ rau củ và chất béo từ dầu sẽ đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho ngày làm việc của bạn.

Dù không phải đang ăn chay trường hay trong chế độ giảm cân, thì ngày rằm này cũng đủ lý do để bạn vào bếp đổi vị với món miếng xào chay thơm ngon lạ miệng phải không nào?

Gửi phản hồi