Cô giáo Tiếng Anh mê làm bánh, biến xôi đậu thành hoa vừa đẹp vừa ngon

Tranh thủ thời gian buổi tối và những lúc rảnh rỗi, chị Anh Vũ mày mò học hỏi cách làm những chiếc bánh thạch, bánh xôi hoa hấp dẫn.

0
1730

Chị Mai Thị Anh Vũ hiện đang là giáo viên tiếng Anh của trung tâm Ngoại ngữ Tin học ở thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.

Tuy công việc bận rộn nhưng chị vẫn thường xuyên dành thời gian học làm những món ăn mới để thỏa mãn đam mê nấu nướng và chăm sóc những người thân yêu.

Cùng Ẩm thực gia đình Việt trò chuyện với chị Anh Vũ nhé!

Bánh thạch do chị Vũ tự tay làm

– Chào chị, chị bắt đầu học làm bánh thạch rau câu, xôi hoa đậu từ khi nào vậy?

– Là giáo viên tiếng Anh nên công việc của mình cũng khá bận rộn nhưng mình rất thích nấu ăn, làm bánh thạch, xôi hoa đậu. Đối với mình, làm bánh không vất vả chút nào mà đó là một sự giải trí, thư giãn.

Mình bắt đầu học làm bánh rất tình cờ, một người bạn của mình khoe biết làm bánh thạch và được giải nhất trong cuộc thi nấu ăn ngày 8/3, mình xem hình và thấy rất hay, rất lạ nên tìm kiếm trên Youtube để học hỏi, mày mò làm thử.

Mọi người trong gia đình mình ăn khen ngon. Mình làm cho học trò ăn, mang đến cơ quan, mọi đều khen bánh lạ, đẹp và rất ngon, thế là mình “bén duyên” với bánh trái từ đấy.

– Bên cạnh việc có thể tự tay làm ra những chiếc ngon và lành, việc làm bánh còn có ý nghĩa gì đối với chị?

– Khi mà tự tay làm được các loại bánh, trước hết là mình đảm bảo được khâu vệ sinh an toàn thực phẩm, các nguyên liệu tự nhiên và do chính mình lựa chọn nên yên tâm tuyệt đối.

Bên cạnh đó làm bánh thạch là niềm đam mê của mình nên nhiều khi thức đêm để làm mà mình vẫn không thấy mệt mỏi gì cả, có lẽ mình đã làm cả nghìn chiếc bánh to nhỏ khác nhau nhưng bất kỳ khi nào mình lật bánh lên mình cũng vẫn thấy…hồi hộp, muốn được xem “tác phẩm” mà mình đã “thả hồn” vào đó thế nào.

Và khi những chiếc bánh của mình được đưa đi đến mọi nơi, các buổi tiệc sinh nhật, thấy mọi người vui vẻ xen lẫn ngạc nhiên, mình rất hạnh phúc vì mang đến niềm vui nho nhỏ như thế cho mọi người.

Hồi tháng 5 mình gần 100 chiếc bánh thạch cho một đám cưới. Cả nhà mình thức trắng 2 ngày đêm để làm, xong đám cưới mình cũng phờ phạc hết người nhưng lúc mọi người khen món tráng miệng ngon, nổi nhất trên mâm cỗ là mọi mệt mỏi lại tan biến.

Mình không chỉ thích nấu ăn, mà mình thích trình bày món ăn sao cho đẹp mắt, đấy là nghệ thuật ẩm thực, ăn ngon miệng thì ai cũng thích, nhưng ăn bằng mắt nữa thì càng tuyệt vời phải không!

Món xôi hoa đậu đẹp mắt, mới lạ 

– Mới đây chị còn học làm thêm xôi hoa đậu nữa, chị có cảm nhận thế nào món ăn này?

– Mình tham gia khóa học làm xôi hoa đậu của chị Lê Thùy mới đây thôi, nhưng không thể nói được gì hơn ngoài 2 chữ “tuyệt vời”.

Đầu tiên mình thấy những chiếc bánh xôi hoa đậu rất đẹp, còn trang trí thêm ren hoặc có thể tạo hình độc lạ như làm thành lồng chim nên mình rất muốn học để biết cách làm.

Bánh xôi hoa có thể dùng trong rất nhiều dịp, từ sinh nhật người thân cho đến các dịp cỗ bàn, lễ tết của người Việt. Đĩa xôi hoa vừa ngon vừa đẹp sẽ khiến mâm cỗ càng thêm sinh động và hấp dẫn.

Hằng ngày nếu có thời gian vẫn có thể làm những đĩa nhỏ, trang trí ít hoa thì không mất công lắm, vừa ngon mắt, vừa ngon miệng nữa.

Những bông hoa được làm từ đậu xanh, cộng với các nguyên liệu tạo màu tự nhiên nên rất thơm ngon, dễ ăn và không quá cầu kỳ trong khâu bảo quản.

Chiếc lồng chim xinh đẹp được tạo nên từ hoa đậu và ren

– Tại sao chị lại chọn lớp học làm xôi hoa đậu của chị Lê Thùy?

– Mình chọn lớp học của Thùy vì bạn ấy được rất nhiều chị em tin tưởng, cũng đã tổ chức các buổi offline hướng dẫn mọi người cách làm xôi hoa. Thùy rất khéo tay và vô cùng nhiệt tình, tận tâm.

Cô giáo bay từ TP HCM ra Hà Nội để hướng dẫn cho mọi người. Nguyên liệu, đồ dùng đều được chuẩn bị rất kỹ càng cho học viên dễ dàng học và thao tác. Sau buổi hôm ấy, mình đã biết làm bánh xôi hoa đậu đắp ren và tạo hình lồng chim rất mới mẻ.

Bên cạnh đó mình còn học thêm được rất nhiều kinh nghiệm hay trong quá trình làm bánh.

Đáng nhớ nhất là trong lớp học có một cô bé học viên rất dễ thương. Vì học từ 9h sáng đến gần 1h chiều không kịp ăn gì, mùi xôi đậu lại hấp dẫn quá (thơm lắm luôn ấy) nên cô bé làm cứ hỏng cánh hoa nào lại ăn luôn cánh đó. Làm xong chục bông hoa thì cũng hết đói luôn rồi.

– Trước khi làm xôi hoa đậu, chị đã học qua lớp làm bánh nào chưa? Chị có gặp khó khăn gì khi học làm hoa đậu không ạ?

– Trước khi học làm xôi hoa đậu thì mình học làm bánh qua Youtube và một số bài học online của chị Lê Thùy, mình thấy là dù dạy offline hay online thì Thùy cũng luôn là một cô giáo có tâm, dạy rất chi tiết và dễ hiểu.

Mình thấy làm hoa cũng không khó lắm, có lẽ đó cũng có một chút nào đó là do năng khiếu, nhưng việc mình ngại nhất là khâu pha trộn các nguyên liệu để tạo ra hỗn hợp đủ mềm lại phải dẻo, dai để làm ren và hoa, đong đếm rất chi li, lại còn phải chuẩn bị một số nguyên liệu nhập ngoại.

Làm bánh, làm hoa thì không ngại đâu, ngại nhất là khâu dọn dẹp, rửa dụng cụ sau khi hoàn thành tác phẩm đấy các bạn ạ!

– Chị có thể chia sẻ với mọi người một vài bí quyết để làm món xôi hoa đậu thật ngon và đẹp?

– Thực ra điều mình muốn chia sẻ với mọi người đã, đang và sẽ có ý định học làm bánh thạch rau hay xôi hoa đậu không phải là bí quyết mà là bạn phải có niềm đam mê và sự kiên trì, ham học hỏi và có sáng tạo nữa. Đủ đam mê đi, bạn sẽ làm được!

>>Tham khảo khóa học hướng dẫn làm xôi hoa đậu của chị Lê Thùy 

65%
Coupon
  • Tự tin thực hiện các công thức bánh ngọt không cần lò nướng như: tiramisu, mugcake, chesse cake, crepe,...
Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng

 

 

Gửi phản hồi