Cách làm sò huyết hấp chuẩn vị Hàn Quốc

0
1531

Ẩm thực Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú với độ khó, dễ khác nhau. Trong bài viết này, mời các bạn tham khảo công thức sò huyết hấp kiểu Hàn Quốc vô cùng đơn giản, bổ dưỡng, ngon miệng và nhìn bắt mắt.

Sò huyết giàu protein, các vitamin thiết yếu cho cơ thể và là thực phẩm tự nhiên phòng ngừa bệnh thiếu máu. Khác với các công thức sò và hải sản nướng nhiều dầu mỡ, sò huyết kiểu Hàn Quốc thanh đạm vị xì dầu và các nguyên liệu gia vị tốt cho sức khỏe như hành, tỏi, tiêu, ớt, dầu mè, và vừng rang.

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần: 2 người ăn

Nguyên liệu:

a. Nguyên liệu chung:

  • Sò huyết: 500g
  • Ớt sừng xanh: 1 quả
  • Ớt sừng đỏ: 1 quả
  • Hành lá: 2 cây
  • Rượu gạo: 2 muỗng canh
  • Vừng rang

b. Nguyên liệu làm nước sốt:

  • Xì dầu: 3 muỗng canh
  • Rượu: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Bột ớt: 1/2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
  • Dầu mè: 1/2 muỗng canh
  • Tiêu

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch sò huyết. Cho sò vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhiệt và đổ 2 muỗng canh rượu trắng vào. Đảo nhẹ nhàng theo một chiều nhất định. Tăng nhiệt và chờ nước sôi trở lại và đun thêm một vài phút nữa.

Luộc sò huyết

Mẹo: Cho một chút rượu vào đun cùng với sò huyết giúp loại bỏ mùi tanh của sò.

Bước 2: Sau khi sò chín, vớt sò ra. Để ráo nước và nguội. Sau đó, tách bỏ 1 vỏ sò, chỉ giữ lại 1 bên vỏ sò và thịt sò.

Tách 1 bên vỏ sò và giữ lại một bên vỏ sò và thịt sò

Mẹo: Không nên đổ nước luộc sò đi ngay. Giữ lại nước sò luộc để rửa lại những ruột sò còn bùn đất.

Bước 3: Rửa sạch hành lá, ớt sừng xanh và ớt sừng chín. Sau đó, băm nhỏ. Lấy một phần ớt xanh và ớt đỏ xay nhuyễn. Tiếp theo, trộn xớt xay với hành lá băm nhỏ và các nguyên liệu làm nước sốt còn lại.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt

Bước 4: Đặt sò đã làm sạch vào một chiếc đĩa. Rưới sốt lên trên thịt sò. Cuối cùng, rắc vừng rang lên trên và ăn nóng.

Cho sò lên đĩa và rưới sốt lên trên

Chúc bạn làm món sò huyết hấp chuẩn vị Hàn quốc!

Theo Wtable

Gửi phản hồi